Kokice s karamelom i orašastim plodovima

Najomiljenija grickalica svih naraštaja svakako su kokice. Savršene su u svakom trenutku, bilo uz film, seriju, utakmicu... Jednostavno se pripremaju i gotove su dok kažeš - kokica. 

Kokice i maslac ili ulje definitvo su najbolja, ali i ziheraška kombinacija. Klasika uvijek prolazi i najbolji je izbor. A možda je vrijeme da se malo odmaknete od klasike i isprobate nešto novo. Zašto ne biste napravili kokice s karamelom i orašastim plodovima? Priprema je jednostavna, jedino vam treba nešto više vremena nego kad pripremate obične. 

foto: Thinkstock

 Sastojci:

• 70 g kukuruza kokičara
• 2 žlice suncokretovog ulja
• 1 šalica oraha, lješnjaka i badema
• 100 g smeđeg šećera
• 50 g bijelog šećera
• 75 g maslaca
• 1 žlica vode
• prstohvat soli
• ½ žličice sode bikarbone

Priprema:

1. Ispecite kokice na ulju na umjerenoj vatri. Odbacite one koje se nisu "raspuknule“.
2. Šalicu orašastih plodova grubo narežite i dodajte u zdjelu s kokicama.
3. U manjem loncu pomiješajte smeđi i bijeli šećer, maslac, žlicu vode i sol. Ovu mješavinu stavite grijati na umjerenu vatru. Kada počne lagano kipjeti, termički obrađujte točno 5 minuta bez miješanja.
4. Sklonite karamelu s izvora topline i umiješajte joj sodu bikarbonu. Karamelu potom brzo, ali oprezno prelijte preko kokica i sve dobro promiješajte.
5. Kokice preselite na lim za pečenje obložen masnim papirom i rasporedite ih u jedan sloj.
6. Pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 110°C. Tijekom pečenja, svakih 15-20 minuta lim na kratko izvadite iz pećnice i promiješajte kokice.