Stvara čuda: Juha od gljiva i ječma

Sjajna gusta juha od raznih vrsta gljiva koje možete kombinirati po vlastitom ukusu, uz dodatak povrća i moćnog ječma, definitivno će vam popraviti dan. Dodajte sitno sjeckanu mrkvu, celer, luk i češnjak i kuhajte ih dok ne omekšaju. Vino koje ćete dodati na početku dat će finu aromu ovoj juhi dok će je začini po vašoj želji učiniti baš onakvom kakvu sami volite.

Potrebno vam je:

• 250 g gljiva
• 100 g slanine
• 1 luk
• 2 mrkve
• 4 režnja češnjaka
• 100 g celera
• 1 šalica ječma
• ½ šalice vina
• 4 šalice temeljca
• 2 žlice brašna
• 2 žlice maslaca
• 100 ml kiselog vrhnja
• Peršin
• Sol, papar

Postupak pripreme:

1. Nasjeckajte povrće i slaninu.
2. Zagrijte ulje pa dodajte slaninu, luk, mrkvu i celer.
3. Pirjajte oko desetak minuta uz stalno miješanje.
4. Dodajte češnjak i ječam pa kuhajte oko dvije minute.
5. Dodajte gljive i vino.
6. Kuhajte dok alkohol ne ispari.
7. Začinite soli, paprom i dodajte temeljac.
8. Kuhajte dok ne zavrije.
9. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i otopljeni maslac pa dodajte u juhu i dobro promiješajte.
10. Kuhajte još pet minuta, važno je da juha vrije.
11. Maknite s vatre i umiješajte kiselo vrhnje.
12. Pospite peršinom i poslužite.

Dobar tek!