U kombinaciji s drugim začinima, đumbir daje neodoljive arome desertima, medenjacima i drugim jelima. Đumbirom možeš aromatizirati alkoholne napitke: pivo, vino i liker, kao i bezalkoholno pivo od đumbira.
Oguljeni đumbir, dvije šalice šećera i vode kuhaj na laganoj vatri oko 20 minuta, ohladi i dodaj sok limete. Procijedi kroz gazu i ulij u bocu, a sirup razrijeđen s vodom koristi kod pripreme različitih osvježavajućih napitaka.
Ostatke đumbira koje si koristila za pripremu sirupa možeš ušećeriti. Nareži ga, stavi u malo zakuhane vode sa smeđim šećerom i miješaj dok voda ne ispari, nakon čega će se šećer hvatati za komade đumbira. Još topli đumbir dodatno uvaljaj u šećer pa ostavi da se suši na zraku. Jedi ga kao grickalicu ili koristi za pripremu i dekoriranje slastica.
