ZDRAVI BOŽIĆ Zelene kiflice s bučinim sjemenkama

Divne zelene kiflice s bučinim sjemenkama definitivno će biti zdrav i ukusan dodatak tvojoj ovogodišnjoj ponudi božićnih kolačića. Zelena boja dolazi od kombinacije tostiranih bučinih sjemenki i bučinog ulja, zato nemoj predugo tostirati sjemenke kako bi boja ostala zelena. Dovoljno ih je samo kratko na suhoj tavi popržiti kako bi se oslobodio divan orašasti okus i miris.

Ako nemaš vremena oblikovati kiflice jednostavno možeš taj dio preskočiti. Nakon što valjak tijesta izrežeš, krugove položi na papir za pečenje i tako ih ispeci. Umakanje u čokoladu ipak nemoj preskakati, zeleni dukati dopola umočeni u čokoladu!

Možda vas zanima... Blagdanska Linzer "keks" torta Kolumne

Zelena boja dolazi od kombinacije tostiranih sjemenki buče i bučinog ulja foto: Darko Debić

Ne gasi ekran dok kuham

Blagdanske zelene kiflice s bučinim sjemenkama

Stavi recept u svoju kuharicu

25 MIN

pripreme

12 MIN

kuhanja

15

porcija

SREDNJE

Sastojci

• Glatko brašno 250 g
• Bučine sjemenke 200 g
• Šećer u prahu 100 g
• Maslac 200 g
• Sol 1 prstohvat
• Žumanjak 2 kom
• Bučino Ulje 2 žlica
• Vanilin šećer 1 kom
• Čokolada 100 g

Postupak

1. Sjemenke buče lagano tostirati na suhoj tavi, ohladiti i samljeti u brašno, najbolje u mlincu za kavu.

   ---

2. Hladan maslac narezati na kockice, pomiješati s brašnom, šećerima, brašnom od buče i solju.

   ---

3. Vrhovima prstiju "umasirati" maslac u ostale sastojke kako bi se stvorile mrvice. Dodati ulje od buče i žumanjke te kratko mijesiti.

   ---

4. Odmoriti smjesu u hladnjaku barem 2 sata.

   ---

5. Tijesto oblikovati u nekoliko valjaka. Rezati komadiće težine oko 25 g, oblikovati kuglice i iz njih kiflice.

   ---

6. Slagati kiflice na pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° oko 12 min.

   ---

7. Ohladiti kiflice na plehu ili pažljivo premjestiti zajedno s papirom na rešetku za hlađenje.

   ---

8. Vrhove hladnih kiflica umočiti u čokoladu otopljenu na pari. Ohladiti kiflice prije uživanja.

   ---

Stavi recept u svoju kuharicu

Ako ne želiš napraviti oblik kiflica, jednostavno napravi dukate umočene u čokoladu; foto: foto: Darko Debić

Možda vas zanima... Isprobaj jesensku verziju buhtli. Savršeno su mekane! Recepti