Dvije rolade, šubarica i prijatelj - 3. dio

Šubarice
Mekano, kremasto, mekano,kremasto, hladno i savršeno. Recept za još ljubitelja kokosa ali i kreme. Malo truda puno ljubavi i sigurno pali.

Sastojci:

• Za jedan biskvit (potrebno dva)
• 2 jaja
• 9 žlica šećera
• 9 žlica mlijeka
• 9 žlica glatkog brašna
• 1/2 p.p.

U drugi biskvit stavite malo kakaa.

Krema:

• ½ litre mlijeka
• 3 žlice gustina
• 250 gr margarina za kreme
• 100 gr šećera u prahu
• čokolada za kuhanje po želji za glazuru
• 20 dkg kokosa

Postupak:

1. Gustin i mlijeko skuhati u kremu, kada se ohladi mikserom umutiti šećer i margarin ili maslac.
2. U međuvremenu dok se skuhana krema hladi napraviti dva biskvita, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke miksati sa šećerom dodati kap po kap ulja, zatim mlijeko te prosijati brašno i prašak za pecivo. Na kraju umiješati špatulom bjelanjke. Peći 10 tak minuta na 180°C u velikom protvanu.
3. Kada se biskviti ohlade, rezati ih malom čašom na kolutiće, filati kremom i lijepiti.
4. Namazane šubarice uvaljati u kokos, te po želji ukrasiti čokoladnom glazurom

foto: Sweety and Spicy

Kućni prijatelj

Kućni prijatelj suhi je biskvit pomiješan s različitim suhim voćem, orašastim plodovima i čokoladom. Ovaj se kolačić već udomaćio u mojoj obitelji u blagdansko vrijeme, a najviše ga voli moj tata. Garantiram da će se svima koji ne vole kremaste kolače ovo jako, jako svidjeti.

Osim ovih sastojaka, kolaču možete dodati i bilo koje drugo suho voće poput šljiva, marelica, brusnica...
 

Sastojci:

• 2 jaja
• 150 g šećera
• 200 g Pšeničnog glatkog brašna
• ½ žličice praška za pecivo
• 70 g oraha
• 70 g grožđica
• 70 g čokolade
• 50 g maslaca
• limunova korica

Postupak:

1. Orahe i čokoladu narežite na sitne komade. Jaja i šećer dobro izmiješajte, dodajte rastopljeni maslac, brašno s praškom za pecivo, orahe, čokoladu, grožđice i sve dobro izmiješajte.
2. Polutvrdu smjesu koju ste dobili ostavite neka stoji 1-2 sata.
3. Na namazani pleh stavljajte smjesu žlicom i odmah oblikujte štruce široke 5-6 cm.
4. S malim razmakom stavljajte jednu do druge i pecite oko 15-20 minuta na temperaturi od 200°C.
5. Pečeni kolač izvadite na dasku i narežite malo ukoso štapiće široke oko 1 cm. Kad odstoje 4-5 dana, vrlo su ukusni.

foto: Sweety and Spicy

Marcipan rolada:

Jednostavna kraljica za sve ljubitelje kokosa koja osim izgledom osvaja i okusom. Može stajati jako dugo ali vjerujte nestat će vrlo brzo. Ono što me uvijek oduševi kod ove rolade, osim okusa naravno, je preciznost i lakoća njenog rezanja.Ovaj recept radimo već 20 godina i jedan je od onih zbog kojih se voli Božić.

Sastojci:

• 25 dkg kokosa
• 40 dkg šećera u prahu
• 10 dkg mlijeka u prahu
• 8 žlica kipućeg mlijeka
• 2 žlice kakaa

Postupak:

1. Sve sastojke osim kakaa sjediniti u masu koju podijelite u dva dijela, u drugi dio staviti 2 žlice gorkog kakaa.
2. Razdvojite najlonsku vrećicu te po njoj pospite malo kokosa ili šećera u prahu. Na vrećici prvo razvaljajte bijelu smjesu pa na to crnu i onda motati roladu
3. Roladu prije rezanja držite barem dan zamotanu da se malo prosuši

foto: Sweety and Spicy

Rolada od oblatnih

Miriše na Božić. Rum, orasi, suho voće, ima li koji sastojak koji ne vrišti blagdani, zima i ugodan topli dom?! Ovu roladu vole i stari i mladi, nije preslatka ali je zato jako mirišljava.

Sastojci:

• 15 dkg šećera u prahu
• 15 dkg margarina sobne temperature
• 2 žutanjka
• 2 štangice naribane čokolade za kuhanje
• 15 dkg mljevenog keksa
• 15 dkg rezanih oraha
• malo ruma
• 1 oblatna
• suho voće po želji

Postupak:

1. Oblatnu staviti između dvije mokre krpe da omekša.
2. Filati ju smjesom koju ste rukom umijesili, te zarolati.

Za više slanih i slatkih recepata posjetite Facebook stranicu mladih gastro kreativaca.