Većina od vas ne zna tko je Dr. Spock… Dr. Spock nema zašiljene uši, jer dr. Spock nije mr. Spock iz „Zvjezdanih staza" nego nekadašnji pedijatar koji je 1946. godine izdao knjigu, priručnik za buduće i sadašnje majke „Sve o odgoju i odnosu prema djeci“. Baza knjige je bila prilično „frojdovska“, no utatoč svemu, prodana je u 50 milijuna primjeraka i bila druga najprodavanija knjiga nakon Biblije. Nije bilo osviještene majke koja nije djecu odgajala prema uputama dr. Spocka, ali deset godina kasnije dr. Spock izdaje novo izdanje u kojemu se duboko ispričava svojim čitateljicama, jer zapravo djecu treba odgajati upravo obrnuto od onoga što je napisao u prvom izdanju. Osobno smatram da je svako djete drugačije i da u odgoju važnu ulogu igra mnogo više faktora nego „uputstvo za uporabu djeteta“ iz prvog ili drugog izdanja knjige dr. Spocka, i sada se sigurno pitate kakve veze ima dr. Spock s doručkom? Ima, i te kakve…
Dakle, krenimo. Što jedete za doručak?
Većina ne pojede ništa, neki suknu samo kavu na brzaka (voda prethodno zagrijana u mikrovalnoj), neki trče po cesti s „coffee to go“, dok se neki pak - nažderu. Sjećate se vremena kada se govorilo da će vam se od maslaca začepiti sve krvne zile, jetra postati masna, a i dobit ćete i sklerozu prije nego je potrebno? Kada se govorilo da su oni vražji müsli (riječ bez prijevoda) nešto najzdravije što možete pojesti ujutro? Ili recimo oni koji jedu jogurt s voćem… Ajme, jedno gore od drugoga! I onda još savjeti o 7 obroka voća i povrća dnevno…
Dakle, kao netko tko se već dvadeset godina bavi savjetovanjem vrhunskih sportaša u svezi prehrane i treninga snage, dozvolit ću si nekoliko savjeta. Savjeti su razrađeni na dugogodišnjem iskustvu. Čuli ste, pročitali ste, priča se... kako je doručak najvažniji obrok. Ja još nikada nisam čuo neki opravdani razlog zbog čega bi to bila istina. I tako lijepo, ujutro se najedete peciva, maslaca i pekmeza. I suknete kavu! Na poslu vam se za otprilike dva sata počne opet spavati. Za taj umor okrivite muža, ženu, punicu, djecu, ili naporni dan prije, jer se niste naspavali. Krivo! Za vaš su umor krivi ugljikohidrati koje ste kroz pekmez i kruh unijeli u organizam. Od svega toga maslac je bio najzdraviji. I ne, maslac ne uzrokuje začepljenje krvnih žila kako se nekad mislilo.
Ondašnji „Stručnjaci“ su izjavili da je najbolja zamjena maslacu, najzdravija od najzdravijega – margarin! Kroz ugljikohidrate, tj. šećer došlo je do naglog podizanja razine šećera u krvi. Onda još i funkcionirate, ali kako se ta razina isto tako naglo i spusti, tu dolazi trenutak kada vam se počne spavati, pa trčite po drugu kavu. Sada organizam, jadan, ne zna što bi. S jedne strane želi otići u „sleep mode“ dok ga s druge strane kofein u tome sprečava. Situacija dramatična. Kao da popiješ istovremeno Apaurin i Viagru. Hoće ti se, a ne da ti se. Imaš nagon, nemaš pogon! Katastrofa…
Slična je stvar i sa müslijem. Müsli su puni žitarica (ugljikohidrati) u koje je još stavljena pozamašna količina šećera, suhog voća i svačega... No, eto, vi ste čuli da je jogurt pomiješan s voćem nešto najzdravije. Je, figu... Kao prvo, gotovi jogurti pomiješani s nekim voćem ili voćnim ekstraktom puni su šećera. No, ako si recimo, sami napravite miks jogurta i voća, slabog će to učinka imati. Jednostavno, jer će u toj kombinaciji voće+jogurt u želucu doći do vrenja. Odlična je varijanta ako na prazan želudac pojedete voće, pričekate oko pola sata pa onda doručkujete. Naravno tko može. Ja ne mogu. Ujutro pojesti jabuku na prazan želudac!? Ma ne mogu ni na puni... Ne znaš tko koga jede. Ja jedem jabuku, ona jede mene...
E sad, što doručkovati? Vrijeme je da sve promijenite, kao sto je i dr. Spock promijenio ploču, tj. knjigu... Doručkujte isključivo - proteine! Proteini su naime - pravi aktivator za vas mozak. Čisti "brain building“! Jaja na oko, kajgana sa špekom ili šunkom, kajgana s tunom, mlijeko, jogurt, sir ovakav ili onakav, sve je to prihvatljivo i preporučljivo! Vidjet ćete da vam se neće spavati na poslu, a ako vas slučajno uhvati glad (kritična su prva dva-tri dana) onda žvaknite par badema, oraha ili lješnjaka. Garantiram da vam neće trebati nikakav sendvič da biste prebrejkali vrijeme ručku. Na žalost, jedemo iz navike. A te navike jako tesko mijenjamo jer su to obično neki standardi kako su nas naučili roditelji. Isto tako se i nalokavamo kave…
Ah da, o kavi - jednom drugom prilikom. Obožavam kavu.
A vi do tada na internet pa potražite što su sve proteini, odnosno bjelančevine, i udri po njima...
Voli vas vaš Gastroterminator!
