Kolumne 06. srpnja 2020.

Imamo recept za domaći sladoled od lavande i jogurta!

1/3
Nešto slatko by Katarina
gastro postao gastro.24sata.hr
Donosimo ti recept za home-made sladoled od lavande i jogurta koji ima zaista iznenađujuće dobar okus!

Dio od lavande:

  • 3 žumanjka
  • 300 ml mlijeka
  • 300 ml vrhnja za šlag (nikako ne biljno)
  • 300 ml kondenziranog mlijeka
  • 100 g šećera
  • 2 žlice cvjetića lavande
  • ljubičasta jestiva boja (može i bez)


Mlijeko, kondenzirano mlijeko i vrhnje za šlag stavi na vatru da uzavre. Za to vrijeme izmiksaj žumanjke sa šećerom. Kada smjesa od mlijeka provrije dodaj jedan dio u žumanjke kako bi spriječila da se zgrušaju. Zatim sve opet stavi na slabu vatru i miješaj 10-tak minuta (odnosno dok se krema dovoljno zgusne). Ostavi da se hladi u zamrzivaču.

 | Author: Nešto slatko by Katarina Nešto slatko by Katarina
Ono što je ključno jest ''bućkati'' smjesu. Ovo se odnosi na otvaranje zamrzivača svakih sat vremena i miješanje smjese dok ponovno ne postane potpuno glatka kako bih izbjegla kristaliće leda u sladoledu.

Dio od jogurta:

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 200 g grčkog jogurta
  • 3 vanilin šećera

 | Author: Nešto slatko by Katarina Nešto slatko by Katarina

Priprema:

Sve sastojke sjedini, te stavi na vatru tek toliko da se šećer rastopi. Postupak hlađenja ponovi kao i kod sladoleda od lavande.
Kada se je sladoled dovoljno ohladio, ali ne i potpuno zamrznuo sjedini ta dva okusa zajedno. Možeš ih pomiješati (malo jedan, malo drugi i tako dok ne potrošiš smjese) ili ravnomjerno rasporediti (prvo lavanda, onda jogurt) ili kako želiš. Stavi sladoled natrag u zamrzivač. Prije konzumacije, sladoled ostavi barem 15 min na sobnoj temperaturi.


Uživaj i rashladi se ovim fantastičnim okusima! 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.