Kuglof od brusnica i naranče

Sastojci:

• 380g brašna
• 1 prašak za pecivo
• cimet (može i kardamom)
• 170g šećera
• 3 jaja
• 220g maslaca
• korica dvije naranče
• 250g smrznutih brusnica
• 200g jogurta
• sok jedne naranče + malo brašna za voće

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180C.
2. Kalup za kuglof premažite maslacem i pobrašnite.
3. Miksajte maslac,šećer i koricu naranče.Dodajte jaja, jedno po jedno i između miksajte.
4. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i začine.
5. U jogurt dodajte sok naranče.
6. Naizmjenično dodajte smjesu brašna i jogurt, započnite i završite sa suhim sastojcima.
7. Smrznutim brusnicama dodajte brašno, malo protresite da se brašno primi i ručno umiješajte u smjesu.
8. Smjesu rasporedite u kalup i pecite 50ak minuta.

Pečeno prelijte čokoladnim ganachem.

Za ganache:

• 70g tamne čokolade
• 70g slatkog vrhnja

Priprema:

1. Vrhnje zagrijati do vrenja, preliti preko čokolade i miješati dok se ne sjedini. 

Mateju možete pratiti na njenom blogu i Facebook stranici.