Kolumne 8706 prikaza 27. kolovoza 2019.

O ovome sanjaš: Torta od maka, višanja i bijele čokolade

Nešto slatko by Katarina
gastro postao gastro.24sata.hr
Naša blogerica Katarina Paoletić, koja se krije iza imena bloga Nešto slatko by Katarina, donosi ti recept za prefinu tortu od maka, bijele čokolade i višanja.

Biskvit od maka, žele od višanja i mousse od bijele čokolade čine ovu tortu prefinom. Voliš ovakve slatko-kisele kombinacije? Onda je ova torta idealna za tebe.

 | Author: Nešto slatko by Katarina Nešto slatko by Katarina

Slatke majstorije naše kolumnistice Katarine možete pronaći na Nešto slatko by Katarina Instagram profilu i Facebook stranici.  


Sastojci:

Biskvit od maka:

  • 3 bjelanjka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica maka
  • 1 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo


Priprema:

  1. Bjelanjke miksaj dodajući im šećer. Miksaj dok ne dobiješ čvrsti snijeg. U bjelanjke postepeno dodaj ostale sastojke i sjedini ih pomoću špatule.
  2. Dobivenu smjesu stavi u kalup (veličine 26 cm) obložen masnim papirom i peci na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
  3. Pečeni biskvit ohladi, te na njega stavi žele od višanja i mousse od bijele čokolade.

 

Možda vas zanima... Jednostavan i sočan: Jogurt kolač sa pekmezom od šljiva Kolumne


Žele od višanja (možeš napraviti dan ranije kako bih se stigao stisnuti/ohladiti)

  • 1 teglica kompota od višanja (350 g)
  • 4 žlice šećera (može više ili manje ovisno koliko volite slatko/kiselo)
  • 1 mljevena želatina


Priprema:

  1. Višnje zajedno sa sokom iz kompota stave na vatru te u njih dodaj šećer.
  2. Zagrij tek toliko da se šećer otopi, a nakon toga štapnim mikserom ili u blenderu usitni višnje.
  3. Želatinu napravi prema uputi na vrećici, te ju dodaj u izmiksane višnje.
  4. Dobivenu tekućinu od višanja prelijt u kalup veličine 18 x20 cm (bitno da je kalup manji od kalupa u kojem se pekao biskvit) te višnje stavi u hladnjak na minimalno par sati, odnosno sve dok ne dobije žele. Dobiveni žele odvoji od kalupa i stavi na biskvit od maka pazeći da je žele na sredini. Preko biskvita i želea od višanja stavi mousse od bijele čokolade.

 

Možda vas zanima... Svjetski dan cheesecakea proslavite ovim ljetnim receptom... Kolumne

 

Mousse od bijele čokolade

  • 400 g bijele čokolade
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 1 paket (6 listića) želatine u listićima

Priprema: 

  1. Od 500 ml vrhnja za šlag oduzmi 100 ml te u tih 100 ml dodaj razlomljenu čokoladu i otopi je na laganoj vatri uz stalno miješanje. Preostalih 400 ml vrhnja za šlag izmiksaj čvrsto.
  2. Želatinu napravite prema uputi na vrećici, te ju dodajte u otopljenu čokoladu.
  3. Čokoladu lagano i postepeno sjedini s izmiksanim šlagom, te dobivenu kremu stavi na biskvit/žele od višanja.
  4. Tortu stavite u hladnjak preko noći, a sutradan uživaj u ovom predivnom slatko-kiselom desertu.

U slast!!

Komentari 1
Pogledaj sve komentare
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.