gastro postao
Velik broj ljudi će reći da im je piletina najdraže meso. Ili barem ono koje najčešće jedu. A za obiteljskim stolom će vjerojatno svi najprije posegnuti za batakom. Da izbjegnemo svađu za stolom, u današnjem receptu koristimo isključivo batake.
Budući da s piletinom često završimo na najjednostavnijim načinima pripreme, da ne kažem pomalo dosadnima, neka nas današnji bataci odvedu malo istočnije.
Formula za količinu je jednostavna: broj osoba pomnožen s minimalno dva. Ili tri, jer će vam ovi ljepljivi i sočni bataci biti toliko ukusni da ćete htjeti još. Recept je pisan za količinu od četiri pileća bataka, a vi slobodno prilagodite sastojke broju ljudi.
Druge recepte naše nove blogerice Sweet 'n' Salty potražite na njenom Instagram profilu!
Potrebni sastojci:
- 4 bataka
- 3 žlice soja umaka
- 2 žlice balzamičnog octa
- 2 lice meda
- 1 žličica češnjaka u granulama
- Kajenski papar
- Đumbir u prahu
Priprema:
- Sve sastojke za preljev pomiješajte. Đumbir i kajenski papar dozirajte ovisno o vlastitim preferencijama. Sol nije potrebna zbog slanoće soja umaka.
- Batake posušite, posložite u lim za pečenje i prelijte dobivenim preljevom. Izmiješajte rukama kako bi se svi sastojci proželi.
- Prekrijte posudu aluminijskom folijom i pecite na 200 stupnjeva. Nakon što je prošlo prvih 20 minuta, uklonite aluminijsku foliju i pecite otkriveno. Svakih desetak minuta okrećite batake kako bi ravnomjerno tamnili sa svih strana i prelijevajte ih umakom s dna posude za pečenje. Neka vas ne zabrinjava što je umak većinu vremena dosta rijedak. Nakon otprilike 40 minuta pečenja će uslijediti redukcija i dobit ćete ljepljive batake i umak, baš kao na slici.
- Vrijeme pečenja ovisi o količini i veličini bataka. Meni je trebalo otprilike sat i 15 minuta kako bi umak postao gust i bataci ljepljivi.
Dobar tek!
