Ime pivovare: Zmajska pivovara d.o.o.
Sjedište: Baštijanova 1a, Zagreb
Mjesto kuhanja: Zagreb
Vrsta: mala nezavisna craft pivovara/mikro-brewery
Vlasnici: Andrej Čapka, Hrvoje Čirjak
Godina osnutka: 2013
Broj zaposlenih: 7
Godišnja proizvodnja u litrama: 2000hl
Brewmaster: Mario Žerjav
Nit vodilja/slogan: Želimo kuhati pivo kakvo i sami volimo piti!
Ambalaža: bačve 25 lit, boce 0,33 l
Gdje se može kupiti/popiti: Pronađi Zmaja
Brandovi:
Pale ale
Vrsta: American pale ale
Alc. Vol.: 5,3%
Ekstrakt: 13 Plato
Porter
Vrsta: Robust porter
Alc. Vol.: 6,5%
Ekstrakt: 16 Plato
Pozoj (sezonsko)
Vrsta: IPA
Alc. Vol.: 7,2%
Ekstrakt: 17 Plato
Hoppy wheat
Vrsta: American wheat ale
Alc. Vol.: 4,9%
Ekstrakt: 12 Plato
Mala povijest pivovare:
Još u davno doba monarhije industrijskih lagera, Andrej je počeo kuhati pivo u vlastitom domu. Tada se teško dolazilo do informacija o kućnom pivarstvu pa je osnovao forum pivarstvo.info gdje su se počeli sakupljati pivski entuzijasti i kućni pivari iz Hrvatske i regije. Nakon više godina isprobavanja raznih receptura u kuhinji, na veselje svojih prijatelja redovitih kušača, svoju strast je odlučio pretvoriti u posao te obogatiti domaću ponudu piva ale stilovima i drugim craft specijalima. Ideju je, svojim financijskim znanjima, a kasnije i suvlasništvom, podržao i prijatelj Hrvoje Čirjak.
Kreditom HBOR-a i vlastitim sredstvima financiran je pogon pivovare izrađen od poznatog čakovečkog proizvođača vinarija Letine. Prva piva, Pale ale i Porter, predstavljena su u jesen 2014. i vrlo brzo su prikupila velik broj poklonika.
Naša misija je kuhati pivo sa stavom, i raznolikom ponudom ale stilova izazvati noseve i nepca starih i novih pivoljubaca. Želimo pružiti kvalitetu, prepoznatljivost i, prije svega, užitak u svakom gutljaju. Aktivno promoviramo craft scenu od samih početaka te, u suradnji s kolegama pivarima, gradimo novu kulturu pivskih entuzijasta i istraživača. Radimo ono što volimo i zmajski se u tome trudimo!
Zanimljivosti:
- Andrejev kućni homebrew sustav zvao se „Baltazar“ jer je sve prijatelje podsjećao na stroj poznatog nam crtanog profesora
- Pivovara je osnovana na 8. mart - Dan žena, a ime je dobila po jednom od prvih Andrejevih hmeljenijih homebrewa koje je, skuhano davne 2009. godine u mjesecu maju, dobilo nadimak „zmajsko“ a kasnije se taj nadimak pretvorio u logično ime za pivovaru - „Zmajska pivovara“ - Zmaja na logu pivovare nacrtao je ilustrator Krešimir Certić Misch
- Ekipa Zmajske pivovare narasla je već na 7 zaposlenika, a brojne aktivnosti npr. prva punjenja, etikete, promo materijali i sl. rezultat su doprinosa i brojnih prijatelja Zmajske radeći uvijek uz puno dobre zabave i piva
- Zmajska pivovara prisutna je i izvan granica lijepe naše – izvozimo u Sloveniju, Srbiju, BIH, Češku
- Piva Zmajske pivovare priznata su i na svjetskoj sceni – već 2014., u prvoj godini proizvodnje, svrstani su u top 10 novotvorenih pivovara na svijetu prema portalu Ratebeer, a njihov Porter ocijenjen je u prvih 15 svjetskih portera
Dakle, ako već niste, morate ih probati!
Osoba za kontakt: Andrej Čapka, Darjan Delač
Kontakt mail: info@zmajskapivovara.hr
Web: www.zmajskapivovara.hr
Facebook: Zmajska pivovara
Ako ste ih do sada propustili, ovdje su dosadašnji tekstovi o hrvatskim pivovarama:
