Kolumne 30. ožujka 2021.

Za ručak pripremi odličan curry od kozica

Laura Roman
gastro postao gastro.24sata.hr
Kombinacija curry paste, kokosovog mlijeka i kozica daje ovom jelu egzotičnu punoću okusa...

Ovaj curry od kozica i kokosa vrlo se brzo priprema - i vrlo je ukusan. Budući da možeš koristiti zamrznute kozice koje ne treba odleđivati, odlična je opcija za brzi ručak ili večeru. Pri serviranju dodaj malo svježe limete kako bi osvježila jelo. Dobar tek!

 

Možda vas zanima... Patlidžan i crveni radič čine zanimljiv prilog Kolumne

 

Dok uživaš u ručku, usput baci oko i na blog La Vie Shobaine!

Sastojci:

  • 250 g kozica
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 cm svježeg đumbira
  • 2 lista lovora
  • 2-3 lista kafir limete
  • 1 žličica curry paste
  • 1 žličica curry začina ili ras el hanouta
  • 200 ml kokosovog mlijeka
  • 1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica
  • Riža
  • Limeta
  • Svježi peršin ili korijandar

 

Možda vas zanima... Okrijepi se mirisnom juhom od piletine i kokosovog mlijeka Kolumne

 

Postupak:

  1. Na maslinovom ulju poprži sitno nasjeckani đumbir i češnjak i začine: curry pastu, lovor, listove limete, curry praha ili ras el hanouta.
  2. Dodaj kozice i prži ih minutu do dvije.
  3. Dodaj sjeckane rajčice te kuhaj par minuta. Nakon toga iz kantice kokosovog mlijeka dodaj samo onaj masniji dio s vrha, otprilike pola kantice.
  4. Kuhaj umak dok se ne reducira i postane gust.
  5. Serviraj odmah, uz kuhanu rižu. Pri serviranju dodaj svježi sok limete i nasjeckani peršin ili korijander. Dobar tek!

 | Author: Laura Roman Laura Roman

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.