Malo posla, puno zabave: Liker od mandarine

Zaboravite na Limoncello i Arancello, Mandarincello je novi hit liker. Osim što je jednostavan kao i svi likeri, malo mućkanja i puno strpljenja rezultirat će zavidnim desertnim pićem. Kupite netretirane mandarine kako biste mirne duše iskoristili korice, počastite se malo kvalitetnijom votkom i samim tim ste većinu posla već napravili.

Za jednu litru likera od mandarine trebat ćete

• teglicu, bocu
• 500ml bolje votke
• korice oko 5 mandarini
• 350g bijelog šećera
• 350ml vode, plus još jedna šalica vode

1. Operite mandarine, osušite ih i ogulite tako da skinete većinu bijelog dijela. Narežite na trakice. 
2. Spremite u teglicu, ulijte votku i čuvajte na gladbnom mjestu. Mućkajte teglicu svaki dan, a nakon sedam dana provjerite je li spremna tako da ćete izvaditi koricu i provjeriti je li lako lomljiva. Ako je korica fino hrskava, vaša mandarina je spremna za pripremu likera. 
3. Napravite šećerni sirup, dodajte 350ml vode i 350g šećera i stavite na srednju vatru. Pomiješajte povremeno i ohladite na sobnu temperaturu.
4. Pripremite bocu i procijedite alkohol iz teglice kroz sito. Dodajte sirup od šečera, sve promućkajte i probajte. Ako vam je prejako, dolijte ekstra šalicu vode. Čuvajte u hladnjaku i lagano pijuckajte u dobrom društvu.