18. srpnja 2016.

Mirisni cvjetovi lavande za opojnu aromu

lavanda macarons
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Cvijet lavande nekoć je bio popularan začin i posljednjih godina doživljava pravu renesansu.

Za kuhanje je osobito prikladan cvijet prave lavande, koji je finijeg mirisa u odnosu na lavandine. Zbog slatkastog mirisa najviše se primjenjuje za deserte poput sladoleda, krema i kolačića, sorbeta i slično.

Lavandom se začinjaju jela s roštilja, a sastavni je dio provansalske mješavine začina. Aromatizirati se mogu i ocat i ulje. Godine 2004. Sharon Shiply je izdala knjigu "The Lavander Cookbook", kuharicu posvećenu lavandi, nakon čega su se u američkim restoranima počeli pojavljivati sladoledi, želei i napici s lavandom

lavanda | Author: Thinkstock Thinkstock

Liker od lavande

Nasjeckajte vrhove lavande s cvatom tako da dobijete oko 10 žlica cvjetova, stavite lavandu u rakiju i pustite da odstoji na toplome mjestu oko 2 tjedna. Ako želite slatki liker, na kraju dodajte šećerni sirup, a za malo jaču aromu dodajte malo više lavande. 

Zasladite se i macaronima s lavandom i kremom. Za recept kliknite ovdje.

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.