Vižinada je 14. kolovoza ponovno mirisala na domaće kolače. Na 28. izdanju manifestacije Slatka Istra okupili su se ljubitelji tradicionalnih istarskih slastica, a koliko je manifestacija važna za očuvanje gastronomske baštine najbolje pokazuje ovogodišnji odaziv – 127 sudionika pripremilo je čak 215 kolača.
U školskoj sportskoj dvorani tako su se našle kroštule, breskvice, povetice, bucolaji, pince, fritule, pandešpanji, paštine i cukerančići, a svaki je kolač donio svoju obiteljsku priču i recept koji se generacijama prenosi s koljena na koljeno.
Kako je bilo na Slatkoj Istri, pogledaj u našoj galeriji...
Ovo su najbolji istarski kolači
Stručni žiri imao je zahtjevan zadatak, a najboljima u devet kategorija proglašeni su:
- Fritule – Lucia Zubin
- Kroštule – Samanta Šišović
- Pinca – Dorijana Tončić
- Povetica – Jolanda Hrastić
- Pandešpanj – Božica Bažon
- Bucolaj – Nevija Gardoš
- Breskvice – Larisa Vivoda
- Paštine – Suzana Banovac
- Cukerančići – Gordana Lončar
Jedna od pobjednica bila je i Samanta Šišović, čije su kroštule osvojile prvo mjesto. Recept je naslijedila od none, a otkrila je i neke od sastojaka koji ih čine posebnima – domaću rakiju, vinski ocat i jaja.
No Slatka Istra nije samo natjecanje. Cilj manifestacije je sačuvati tradicionalne recepte i približiti ih novim generacijama, kako bi istarske slastice ostale dio svakodnevne gastronomske ponude.
Slatka Istra - radionica izrade povetice
Od povetice do vina i maslinova ulja
Program je i ove godine ponudio puno više od izložbe kolača. U Interpretacijskom centru za posjetitelje Maraston održana je prezentacija izrade tradicionalne povetice, koju je vodila Elena Lovrečić Zgrablić iz Miće Kužinice.
U parku iza stare škole posjetitelji su mogli kušati vina članova udruge Istria Origin, maslinova ulja, pršut Selo Mekiši i druge lokalne proizvode.
Najmlađi su uživali u kreativnim radionicama, oslikavanju lica i mađioničarskom programu, a posebnu vrijednost imala je i prodaja izloženih kolača. Prikupljena sredstva namijenjena su dječjim kuharskim radionicama, pa će upravo najmlađi imati priliku učiti kako se pripremaju tradicionalne istarske slastice.
