Hercegovina će i ove godine postati središte vinske i gastronomske scene regije. U četvrtak, 27. kolovoza, u Sport centru Međugorje održat će se 11. izdanje festivala BLAŽ Enology, manifestacije koja je tijekom posljednjeg desetljeća izrasla u jedan od najuglednijih vinskih događaja na ovim prostorima. Posjetitelje očekuju vrhunska hercegovačka vina, bogata gastronomska ponuda i odličan glazbeni program, a ulaznice su već dostupne putem sustava Entrio.ba.
Hercegovački krš daje malo, ali daje kvalitetno, a u to će se i ove godine moći uvjeriti svi koji dođu na Eno-gastro zabavni performans BLAŽ Enology, koji je kroz posljednje desetljeće izrastao u jedan od najvažnijih i najkvalitetnijih vinskih festivala na ovim prostorima.
Od lokalne ideje do jednog od najboljih vinskih festivala u regiji
''Nismo mogli ni sanjati da će ovo završiti razini na kojoj smo sada. Mi smo znali da je to nešto dobro, da ćemo napraviti nešto dobro, da će BLAŽ služiti promociji Hercegovine kao vinske regije, znali smo put, znali smo gdje idemo, znali smo strategiju… Ali nismo sanjali da će posljedica ovog našeg rada biti ovo što danas imamo. Ovo je zaista postao jedan megaprojekt, možda jedan od najboljih festivala u regiji, ako i ne najbolji'', rekao je predsjednik Udruge BLAŽ Andrija Vasilj, osvrćući se na više od desetljeće postojanja ove udruge i vinskog festivala koji će se sljedećeg četvrtka, 27. kolovoza od 19 sati održati 11. put u Sport centru Međugorje, a ulaznice putem sustava Entrio.ba već su u prodaji.
Blatina i žilavka kao zaštitni znak Hercegovine
BLAŽ je bio pionirski projekt koji je prvi, ili jedan od prvih, krenuo na ovaj način promovirati autohtone hercegovačke vinske sorte blatinu i žilavku te Hercegovinu kao vinsku regiju.
''Postavili smo dobre temelje, sretni smo i čast nam je da su i mnogi drugi krenuli ovim putom'', kazao je Vasilj ističući kako su vinari uvijek radili dobar posao, sada su pokazali kako su blatina i žilavka velike sorte na europskoj i svjetskoj razini, a to potvrđuju i nagrade i zanimanja za ova vina, a ova vina iz 40-ak vinarija s hercegovačkog krša posjetitelji će moći kušati i na ovogodišnjem vinskom festivalu BLAŽ, uz bogatu gastronomsku ponudu u kojoj će sudjelovati i maslinari, proizvođači sira i pršuta, kuhari…
Poyatha: novi brend hercegovačke gastronomije
Uz sve to Vasilj ističe i jedno unaprjeđenje ponude, odnosno jedan novi brend – Poyatha, koji će lansirati ove godine.
''Pojata u biti znači jedan starinski termin za ostavu hrane, gdje bi ljudi prije, dok nije bilo i hladnjaka i današnjih uvjeta skladištili hranu. Te pojate u ta vremena su služile da se sva hrana potrebna za domaćinstvo i domaće životinje skladišti. Pojata je u ovim krajevima sinonim za hranu i sada smo mi s Mirom Ragužem to razvili i odredili jedan novi moderni smjer kojim bi trebala ići naša gastronomija i uz proizvođače sira, pršuta, kuhare… sve smo to stavili pod jedan brend i nazvali ga Poyatha, o čemu će se još dosta čuti u budućnosti'', kazao je Vasilj.
Diplomatska berba i edukacija novih vinskih ambasadora
Vasilj ističe i popratne sadržaje uz BLAŽ, a to je i ove godine diplomatska berba koja će se u suradnji s Vijećem ministara BiH održati u Hercegovačkom selu te tečaj somelijerstva, kojega udruga BLAŽ organizira sa Sveučilištem u Mostaru.
Mnogi sudionici ovog tečaja danas su aktivni promotori vinske kulture, a ove godine organizirana su čak dva tečaja za prvi stupanj somelijerstva – prvi je 24. kolovoza u Romanci u Mostaru, a drugi dan kasnije, 25. kolovoza u Vinariji Rubis na Vionici. Predavač na oba tečaja je Dražan Dennis Šunjić, WSET.
Andrija Vasilj s ponosom ističe kako će ove godine na tečaju somelierstva biti certificiran 500. polaznik. Polaznici ovog tečaja sa sobom nose titulu ambasadora vina, koji znaju govoriti o vinu, pravilno naručiti i kušati vino te svoje znanje prenositi drugima.
Tomislav Bralić, klapa Intrade i klapa Sebenico za završnicu festivala
Uz vrhunska vina i hranu, ovaj vinski festival poznat je i po vrhunskoj zabavi i glazbi. Za glazbeno-zabavni dio programa ove godine pobrinut će se Tomislav Bralić i klapa Intrade te Branimir Bubica i klapa Sebenico, pa organizatori pozivaju zainteresirane da svoje ulaznice putem sustava Entrio.ba osiguraju na vrijeme.
