Sommelier Kristijan Harjač iz rovinjskog restorana Agli Amici proglašen je najboljim na 27. Prvenstvu sommeliera Hrvatske koje je, u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba i pod pokroviteljstvom Hrvatske turističke zajednice i TZ Kvarnera održano 2. i 3. prosinca u opatijskom hotelu Ambasador. Prvenstvu je prisustvovalo 18 natjecatelja iz renomiranih hrvatskih restorana, hotelskih kuća i vinarija.
Veljko Ostojić, Mate Negulić, Kristijan Harjač, Siniša Lasan, Krešimir Mikinac
Atraktivna završna disciplina - rastakanje pjenušca iz magnum boce
Uz Kristijana Harjača, u finalu su se natjecali Mate Negulić (drugoplasirani), iz riječkog restorana El Rio, te Siniša Lasan (treće mjesto) iz dubrovačkog hotela Rixos Premium. Voditelj Prvenstva bio je legendarni hrvatski sommelier i višestruki sommelierski prvak Hrvatske Sandi Paris, a nagrade i priznanja finalistima uručili su Veljko Ostojić, predsjednik HSK i dr. Krešimir Mikinac, voditelj edukacije.
"Sretan sam što sam potvrdio naslov od lani i ponovno, sad već drugi put zaredom, postao prvak Hrvatske. Bilo je jako zahtjevno, kao i uvijek. Imali smo jako puno ljudi na stageu, posluživali su se aperitivi, posluživali su se kokteli, radili smo blind tasting u crnim čašama, dekantirali smo vina, pa su nam se pridružili i drugi gosti što je uvijek zahtjevno... ali evo, rezultat je sjajan i drago mi je da je tako. Veselim se u budućnosti nastaviti ovakve rezultate", rekao je Kristijan Harjač nakon pobjede.
Kristijan Harjač
Presudilo znanje, ali i siguran nastup
Prvak Kristijan Harjač sakupio je najviše bodova u opisu domaćih i stranih vina 'naslijepo', prepoznavanju različitih destilata, posluživanju aperitiva i dekantiranju crvenog vina, predlaganju vina uz zadani meni, ispravku vinske karte, poznavanju svijeta vina, ophođenju s gostima... Osim znanjem Kristijan je osvojio i svojom snalažljivošću te odličnom komunikacijom s gostima.
Za kraj natjecanja, nakon nekoliko godina pauze, filanisti su se okušali i u atraktivnom nadmetanju u rastakanju pjenušca iz magnum boce u 18 čaša. Bilo je napeto do zadnjeg mjehurića.
