Jučer se u zadarskom Arsenalu održala svečana obljetnica i glamurozna proslava 200. rođendana Maraschina i Maraske Zadar koju su posjetili brojni poznati - Natali Dizdar, Tamara Šoletić, Doris Pinčić, Ivan Šarić, braća Fantela, Jure Brkljača, Đani Maršan, Ana Gruica i mnogi drugi.
Božanstveni liker višnje maraške, koja je specifična za područje Zadra i okolice, bio je još u 19. stoljeću dio dvorskih zabava kraljice Viktorije od Windsora, a kasnije kraljeva Georgea IV. i V. Možemo reći da u to vrijeme nije bilo primanja, dvorske zabave ili bala u Europi, a da na njemu glavni eliksir koji je plemstvo obožavalo nije bio maraskino. Tradicija proizvodnje likera od višnje maraške postoji duže od 500 godina, kada se taj napitak zvao „rosulj“ i spravljali su ga zadarski dominikanci. S vremenom se receptura unaprijedila, a 1821. godine započela je organizirana industrijska proizvodnja tog likera kakvu poznajemo i danas.
Njegova popularnost nastavila se i kasnije kroz dva stoljeća, pa je tako na potonulom Titanicu pronađen velik broj sanduka u kojima se čuvao maraskino. Nisu mu mogli odoljeti ni brojni književnici i intelektualci poput Ernesta Hemingwaya, Charlesa Baudelairea i Honoréa de Balzaca, koji čak u jednom od svojih djela spominje Zadar kao domovinu maraskina. Nešto kasnije maraskino su zavoljeli i svjetski poznati glumci i redatelji poput Charlieja Chaplina i Orsona Wellesa.
Proslava 200. rođendana Maraschina, ali i Maraske Zadar bila je pravi spoj povijesnog nasljeđa i budućnosti u kojoj Maraschino opet ima svoj stari sjaj. Gosti su uživali u koktelima s Maraschinom koje potpisuje Marin Nekić, a sva su jela također bila inspirirana ovim voćnim likerom i višnjom maraškom. Natali Dizdar i ženska klapa Garofuli izvodile su poznate dalmatinske pjesme u modernom jazz izričaju, a Đani Maršan pobrinuo se da na događanju ne nedostaje autohtone zadarske melodije. Maraschino ima dugu i uzbudljivu povijest, a čini se da se upravo piše nova, još zanimljivija budućnost zahvaljujući Stanić grupi, novom vlasniku Maraske Zadar.
Marin Nekić bio je zadužen za pripremu koktela; foto:
