Od 30. lipnja do 6. srpnja na zagrebačkom Strossmayerovu trgu održat će se festival Fuliranje Summer Sunset koji spaja najfinije gastro čarolije, kreativne koktele i more dobre glazbe. Ljetno mini izdanje popularnog Fuliranja, drugu godinu zaredom okuplja najbolje od najboljih – poznate chefove, inovativne street food vizionare i majstore slastica, uz bogat popratni program i nenadmašnu chill out atmosferu.
Tko sve kuha na Fuliranje Summer Sunsetu?
Ljubitelji izvrsne hrane i ove će godine doći na svoje. Na Fuliranje Summer Sunset stižu gastro delicije iz radionica renomiranih chefova kao što su Ivan Pažanin i Mario Mihelj, čija su jela sinonim za kreativnost i vrhunske okuse. Pridružuje im se i kreativni mladi chef Ivan Temšić iz jedinog zagrebačkog restorana s Michelinovom zvjezdicom, s Noel Street Foodom.
Kuhat će i zvijezda žirija MasterChefa Mario Mihelj
Posjetitelje je spremna po prvi put u festivalskom formatu oduševiti zagrebačka Makamana, a vraćaju se već omiljeni Jellyfish in Space, Pastamisee, Kawaii i Gdje je Jura koji će na svojim kućicama servirati originalne ljetne zalogaje, spoj tradicije i modernih trendova, uz nezaobilazne street food klasike u novom ruhu. Vruće dane i večeri savršeno će rashladiti kokteli i ostala osvježavajuća pića na kućici GingleBells i Mojito & Corona baru koji će organizirati i bar takeover gostovanja.
Donosimo detalje nekih kućica, koje su već otkrile kojim specijalitetima planiraju osvojiti posjetitelje:
Jellyfish in space - Bao buns shrimp
Jellyfish in space - Rice cake i tuna tartar
Jellyfish in Space
Jellyfish in Space, poznat po svojim neodoljivim bao bunsima, i ovog ljeta donosi klasike i inovacije. Osim omiljenog Bao buns pork, ove godine predstavljaju i novi Bao buns shrimp – sočne kozice u mekanom parenom pecivu, kao i potpuno novo jelo: Rice cake s tuna tartarom ili pulled porkom.
Rice cake je pohana riža koja postaje podloga za nježni tuna tartar ili aromatični pulled pork, uz bogate toppinge poput guacamolea, jalapeña i ukiseljenog luka. Ovo jelo, koje redovito nestaje u rekordnom roku, donosi svježinu i kreativnost. Na svoje bunse su posebno ponosni, a još više na činjenicu da su ih posjetitelji prepoznali i zavoljeli. Ponudu zaokružuju autorski ljetni kokteli pažljivo birani da savršeno prate svaki zalogaj.
Makamana_Flat Bread
Makamana - Janjeća peka u panini sendviču
Makamana
Premijerno na Fuliranje Summer Sunset sa zagrebačke Savice stiže hvaljeni restoran Makamana. Njihov koncept temelji se na sezonskim i lokalnim namirnicama, inovativnim tehnikama i vizualno dojmljivoj prezentaciji, stvarajući iskustvo koje okuplja ljude oko kreativnosti, topline i dobrog ukusa.
Makamana će na Strossmayerovu trgu nuditi 3 pomno promišljena jela:
- Flat bread s piletinom i chipotle majonezom - kruh inspiriran egipatskom tradicijom postaje platno za igru aroma: grilana piletina, hrskava panceta i cheddar sir stapaju se s dimljenim notama chipotle majoneze, evocirajući toplinu Mediterana i odvažnost moderne kuhinje
- Janjeća peka u panini sendviču – sporo pečena janjetina, nježna i bogata okusima, u panini sendviču s kremastom majonezom od mlade kapulice i hrskavim čipsom od mladog krumpira. Jelo je hommage tradiciji, ali i poziv na istraživanje novih okusa.
- Tacosi od tune – komadići tune u kombinaciji sa salatom od bulgura i šparoga, ukiseljenom rotkvicom u limeti i majonezom od hrvatskog wasabija (hrena). Svaki tacos je mala umjetnička instalacija, spoj svježine, tekstura i suvremenih kulinarskih utjecaja
Pastamisee
Pastamisee
Na Pastamisee kućici uživat će se u vrhunskoj tjestenini pripremljenoj u velikim kolutovima Grana Padana, što cijelom iskustvu daje poseban, autentičan štih. U ponudi će imati dva hita: kremasti talijanski Cacio e pepe te tjesteninu sa sirom i svježe naribanim tartufima – kombinacije koje su već postale omiljene među posjetiteljima.
"Tjestenina ne poznaje godišnja doba i zato ne sumnjamo kako će i na ljetnom izdanju Fuliranja naša kućica biti glavno odredište za sve ljubitelje dobre paste", poručuje ekipa iz Pastamisee.
Gdje je Jura
Za slatke užitke pobrinut će se sjajan mladi slastičar Juraj Klepić, od kojeg s pravom i na mini Fuliranju očekujemo novu slatku senzaciju kakvu je izazvao na zimskom Fuliranju s Dubai fritulama.
Juraj Klepić
Fuliranje Summer Sunset
Fina hrana i vrhunski kokteli u pravoj party oazi
Fuliranje Summer Sunset nije samo festival hrane i pića – ono je doživljaj za sva osjetila. Svakog dana posjetitelje očekuje bogat glazbeni program s nastupima najboljih DJ-eva pod kreativnom palicom Ozrena Kanceljaka.
Uz nenadmašnu chill out atmosferu, udobne ležaljke i romantiku lampica, ovo je mjesto gdje se zaboravljaju brige i uživa u svakom trenutku. Bilo da dolazite s društvom, obitelji ili ste u potrazi za afterwork opuštanjem, Fuliranje Summer Sunset nudi ponešto za svakoga.
Pratite Fuliranje Summer Sunset na Instagramu i Facebooku za najnovije informacije o programu i iznenađenjima koja vas očekuju. Vidimo se na Trgu Josipa Jurja Strossmayera – tamo gdje ljeto počinje!
Ulaz na Fuliranje Summer Sunset je besplatan, a radno vrijeme je radnim danom od podneva do ponoći, a vikendom od 11 sati ujutro do ponoći.
