U profinjenom ambijentu restorana Zinfandel's, unutar legendarnog zagrebačkog hotela Esplanade, održana je ekskluzivna premijera vina Punta Greca 2023. Pozivu tima vinarije Medea na ovu ekskluzivnu premijeru njihova vina odazvao se respektabilan broj hrvatskih vinskih distributera, profesionalaca u vinskom biznisu, predstavnika velikih trgovinskih kuća, vrhunskih sommeliera, vlasnika restorana i hotela.
Ambicija stvaranja vina svjetske klase
Punta Greca, projekt pokrenut 2008. godine, razvija se s jasnom ambicijom stvaranja vina svjetske klase. Smješten na jedinstvenoj mikrolokaciji na samom jugu Istre, vinograd se prostire na uskom rtu okruženom morem s tri strane, gdje su trsovi izloženi snažnim vjetrovima, morskoj soli i obilju sunčeve svjetlosti.
Tamara Floričić, Marko Krstačić, Milan Budinski, Kristijan Floričić, Klara Floričić, Maja Ivić
Promocija je održana u restoranu Zinfandel's hotela Esplanade
Na svega nekoliko hektara zasađeno je pet različitih klonova merlota, što se kroz suvremeni pristup vinogradarstvu pokazalo kao iznimna strateška prednost.
Tlo Punta Grece čini slojevita i geološki kompleksna kombinacija gline, crvenice, pijeska, vulkanskog pepela, kremena i željeznog oksida, dok vapnenačka podloga osigurava zadržavanje vlage i stabilnost vinograda. Položaj na 44. paraleli dodatno potvrđuje njegov izniman potencijal, često uspoređivan s najprestižnijim svjetskim merlot regijama.
Punta Greca 2023.
Turtian Assemblage 2024.
Vino koje stvaraju vrhunski eksperti
Projekt se od samih početaka razvija uz snažnu međunarodnu ekspertizu. Talijanski stručnjak Fabro Augusto potvrdio je iznimnu pogodnost lokacije za merlot, dok se projektu pridružio i renomirani enolog Milan Budinski.
U ime domaćina, uzvanicima je dobrodošlicu izrazila Sandra Marček Cvitić, a posebnu ulogu tijekom večeri imao je i Marko Krstačić, glavni enolog projekta, koji je u uvodnom dijelu predstavio filozofiju i razvoj Punte Grece, naglasivši važnost preciznog rada po klonovima i individualnog pristupa vinifikaciji.
Nakon uvoda, Krstačić je goste proveo kroz selekciju vina vinarije Medea – Turtian malvaziju 2025., svježu i aromatski slojevitu interpretaciju sorte, zatim odležanu malvaziju Montiron 2024., vino iz gotovo 50 godina starog vinograda koje spaja eleganciju i strukturu, te Turtian Assemblage 2024., kompleksno crveno vino (od sorti cabernet sauvignon, merlot i teran) izražene dubine i slojevitosti.
Jela koja su se sjajno sljubila s kušanim vinima potpisuje Esplanadina chefica Ana Grgić Tomić, čiji je pomno osmišljeni jelovnik u pet sljedova elegantno pratio strukturu i karakter vina, dodatno naglašavajući harmoniju okusa i tekstura.
Punta Greca 2022.
Montiron 2024.
Slasne impresije
Povod ove iznimne večeri premijera je vina Punta Greca 2023., a ovo posebno vino predstavila je poznata hrvatska vinska stručnjakinja i vlasnica restorana Danijela Kramarić istaknuvši njegove primarne odlike – sjajnu rubin crvenu boju te miris koji se otvara u smjeru zrelih višanja i crnog ribiza uz cvjetne note latica ruža i ljubičica, dok se između slojeva voća otkrivaju note mediteranskih začina, duhana i grafita.
Danijela Kramarić
Tamara Floričić, Marko Krstačić, Daniela Kramarić, Kristijan Floričić, Milan Budinski, Sandra Marček
Punoća tijela, izrazita kompleksnost, slojevitost i elegancija ovog vina bili su indikator da se ovo vino mora upariti s nečim jednako snažnim. Stoga je chefica Ana Grgić Tomić vino Punta Greca 2023. odlučila upariti s janjećom koljenicom, humusom s kuminom, uljem od korijandera, salatom od peršina i korijandera i sokom od limuna koji su idealno pratili dominantne tamne voćne note višnje, šljiva i crnog ribiza te čokolade i plemenitog drva. A da je koncept Punta Greca zaista jedinstven potvrdile su i impresije uzvanika prilikom kušanja.
Vino Punta Greca 2022. posluženo je iz impresivnih magnuma potvrdivši impozantnost samog vina. U njemu su, osim voćnih aroma, isprepletene i note rogača, mediteranskih začina, duhana i tinte. Punoća tijela, izrazita kompleksnost, slojevitost i elegancija, uz dominantne začinske note tamnog voća i čokolade bili su razlozi da chefica Ana Grgić Tomić uz njega posluži vrhunski desert. Čokoladna namelaka, Salvela Aurum ekstradjevičansko maslinovo ulje, cvijet soli, korica naranče i svježi ružmarin u kombinaciji s vinom Punta Greca 2022. zaokružili su ovu impresivnu večer.
