Zagreb će krajem kolovoza ponovno postati mjesto susreta latinoameričkih okusa, mirisa i dobre zabave. Od 24. do 30. kolovoza na Trgu Josipa Jurja Strossmayera održava se drugo izdanje slasne manifestacije Fiesta Latina, koje ove godine donosi još bogatiju gastro ponudu i program.
Posjetitelje očekuju latinoamerički klasici, kreativne interpretacije street fooda, egzotični kokteli i tropsko voće, a za atmosferu će svakodnevno biti zaduženi DJ-i i party programi.
Plesne radionice bit će besplatne, a održavat će ih Hrvoje Kraševac iz Fevera, Plesni centar Zagreb by Nicolas i Mega Dance. Za sve ljubitelje gastronomije pripremljene su i besplatne kulinarske i koktel radionice koje će voditi Mario Mihelj, BBQ Hot Yard i Filip Lipnik.
Fiesta Latina prošle je godine oduševila Zagrepčane
11 kućica, a vikendom stiže i tropsko voće
Tijekom tjedna na Strossmayerovu trgu bit će 11 gastro kućica, dok za vikend stiže i Exotic King Ivana Šuloga, s ponudom egzotičnog voća poput papaje Formosa, marakuje, zmajskog voća, lucume i mladog kokosa uzgojenog u okolici Zagreba.
Na festivalu sudjeluju Tres Tacos by Mario Mihelj, Noel Street by Ivan Temšić, Taqueria Cato, Street Food by Tom Gretić, Sabor by Soirée, Papoy Latina by Matija Pavlic, Cubano by Institut za burgere Mate Jankovića, Nachurros, Gdje je Jura by Juraj Klepić, Blend Bar by Filip Lipnik i La Casa Central*.
Taquería Cato - Birria
Taquería Cato - Tinga
Taquería Cato - Spicy Margarita
Od tacosa i cevichea do churrosa
Na kućici Taquería Cato sve počinje od osnove – svježih, potpuno bezglutenskih tortilja od nikstamaliziranog kukuruza. Na meniju su Nachus Auténticos s crnim grahom ili domaćim chorizom, meksički ulični kukuruz Elote, Esquites sa spicy majonezom i veganskom fetom te četiri vrste tacosa.
Među njima se posebno ističu sočni Carnitas i Berenjenas con Mole Verde s grilanim zagrebačkim patlidžanom. Sve to prati ponuda tequile, mezcala i osvježavajuće Michelade.
Chef Mario Mihelj na kućici Tres Tacos ove godine donosi i nekoliko noviteta
Chef Mario Mihelj na kućici Tres Tacos ove godine donosi i nekoliko noviteta
Chef Mario Mihelj na kućici Tres Tacos ove godine donosi i nekoliko noviteta. Uz favorite s piletinom i kozicama, pripremat će Birria taco s posebno sočnim mesom i svježom salsom te pikantnu kombinaciju marinirane svinjske vratine i kreme od graha.
Sabor by Soirée donosi zanimljivu fuziju francuske kuhinje i latinoameričkih okusa. Na meniju će se naći Tortilla Española Cubana, inspirirana kultnim sendvičem, Tortilla Española con Carnitas sa sporo pečenom svinjetinom te Sandwich Argentino de Ternera s teletinom i chimichurrijem.
Na festivalu sudjeluje i Tom Gretić
A za ljubitelje street food klasika tu je i Street Food by Tom Gretić, gdje će se jesti MexBurg s guacamoleom i mozzarellom, tradicionalni Choripan s kobasicom u baguetteu te Paseo Mojo pork sendvič s jalapeño papričicama.
Mate Janković i Institut za burgere predstavljaju koncept Cubano
Peru, Kuba i slatki zalogaji
Na kućici Papoy Latina chefa Matije Pavlica nudit će se peruanski specijaliteti. Na meniju će se naći osvježavajući ceviche, sočni anticuchos i ručno rađeni tortilja čips.
Mate Janković i Institut za burgere predstavljaju koncept Cubano, u kojem glavnu ulogu ima istoimeni kubanski street food klasik s pečenim mesom, šunkom i topljenim sirom. Ponudu će zaokružiti quesadille i nekoliko varijanti bogato nadjevenog loaded batat friesa.
Na kućici Nachurros čekaju te hrskavi churrosi s toplom čokoladom ili karamelom te loaded nachosi s topljenim sirom
uraj Klepić na kućici Gdje je Jura? priprema modernu verziju kolača Tres Leches
Za kraj ostavi mjesta za desert. Na kućici Nachurros čekaju te hrskavi churrosi s toplom čokoladom ili karamelom te loaded nachosi s topljenim sirom.
Pastry chef Juraj Klepić na kućici Gdje je Jura? priprema modernu verziju Tres Leches kolača s tri vrste mlijeka i slanom karamelom, uz novi tajni desert iznenađenja.
Noel Street - Chicken Mole Tacos
Noel Street - CornRibs
Noel Street - Empanada
Michelinova zvjezdica stiže na street food festival
Nakon prošlogodišnjeg premijernog nastupa, na festival se vraća i Noel*, prvi zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom. Ovoga puta dolazi u street food izdanju pod imenom Noel Street.
Chef Ivan Temšić latinoameričku tradiciju interpretira na svoj prepoznatljiv, moderan način. Na meniju će biti četiri autorska jela.
Chicken Mole Tacos donose kukuruznu tortilju s mole umakom, kremom od avokada i hrskavom rižom. Tu je i Empanada punjena ragùom od trganog odojka, džemom od rajčica i dimljenim kiselim vrhnjem.
Za one koji vole nešto drugačije tu je Tuna Tostada, kombinacija tartara od tune i ananasa s kremom od kukuruza i spicy kokicama, dok CornRibs donose prženi kukuruz s kremom od pečene paprike i crumbleom od kvasca.
Ni kokteli neće biti zanemareni – Noel Street barmeni pripremat će svoje verzije ljetnih klasika poput Palome i Pina Colade.
Filip Lipnik
Filip Lipnik stiže s čak 8 autorskih koktela
Kokteli Filipa Lipnika i voće koje postaje koktel
Za osvježenje će se pobrinuti Blend Bar pod vodstvom Filipa Lipnika. Na kreativnoj karti pronaći ćeš autorske koktele poput Skinny Cherryja s votkom, Blooma s ginom i mangom te egzotični koktel Ginger Fiesta s tekilom i pivom od đumbira.
Tu su i klasici poput Mojita i Palome, ali i jedan posebno zanimljiv festivalski hit – Fresh Fruit Cups.
Riječ je o čašama svježeg voća koje uz opciju Cocktail Upgrade možeš pretvoriti u personalizirani ljetni koktel, uz alkoholnu bazu po vlastitom izboru.
Drugo izdanje Fieste Latine tako će ponovno pretvoriti Strossmayerov trg u jednu od najzanimljivijih ljetnih gastro destinacija u Zagrebu. Ako voliš tacose, ceviche, koktele, egzotične okuse i dobru glazbu, krajem kolovoza znaš gdje trebaš biti.
- Lokacija: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb
- Datum: 24.-30. kolovoza
- Radno vrijeme: ponedjeljak – petak 12-00; subota i nedjelja 11–00
- Ulaz: besplatan
