Blagdanski cupcakes

Potrebno vam je

• 450 g pšenično brašno, bijelo
• 350 g sušeno voće
• 320 g šećer, smeđi (djelomično rafin.)
• 250 ml mineralna voda
• 80 g orah, suhi
• 100 g badem, oljušteni suhi
• 1 žlica soda bikarbona
• 1.50 žlica muškatni oraščić
• 1.50 žlica korijander
• 2 žlica mljeveni cimet
• 2 žlica kukuruzno brašno ili krupica
• limunova korica
• narančina kora
• 50 ml limunov sok
• 60 ml sok od naranče (prirod. svježi)
• 2 žlica jogurt (3.2% masti)
• jabučni ocat
• 2 žlica ulje suncokretovo

Priprema

1. Pomiješajte nasjeckano sušeno voće i orahe s 50 g brašna. Stavite sa strane. U velikoj posudi pomiješajte ostatak brašna sa sodom bikarbonom, muškatnim oraščićem i korijandrom, cimetom i kukuruznim brašnom.
2. Prosijte sastojke pa dodajte bademe te limunovu i narančinu koru.
3. U posebnu zdjelu pomiješajte šećer, limunov i narančin sok, jogurt, jabučni ocat i ulje.
4. Dodajte "mokre" sastojke u prosijanu mješavinu i ulijte mineralnu vodu. Promiješajte pa dodajte mješavinu s orasima i voćem.
5. U kalup za muffine ulijte smjesu. Pecite na 160°C oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi.

Blagdanski deserti uvijek su slađi od onih koje pripremamo tijekom godine

Izvor Skuhatćute