Bogata juha od povrća i slanutka

Iako dani nisu više toliko hladni, dobra i topla juha za ručak nikada nije loša ideja!

Tako smo se odlučili za jednu "bezmesnu" verziju juhe od slanutka, mrkve, luka, celera...

Vjerujemo kako će prijati baš svakom, a njen okus i arome vratit će vas u djetinjstvo i podsjetiti vas na juhe koje su vam kuhale mame i bake.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• 4 češnja češnjaka
• 2 srednja luka
• 4 mrkve, narezane na kolutiće
• 4 korijena celera, narezanog tanko
• Nekoliko grančica svježeg timijana
• 1 lovorov list
• 2 l povrtnog temeljca
• 200 g slanutka (iz konzerve)
• Sol, papar
• Tjestenina (po želji)
• Nasjeckani peršin
• *Možete dodati i koje god drugo povrće želite, jer što više povrća ima, juha će biti bolja

Priprema:

1. Na maslinovom ulju kratko propirjati povrće
2. Kada povrće dovoljno omekša, zaliti ga povrtnim temeljcem pa dodati timijan i lovor
3. Posoliti i popapriti po želji
4. Pred kraj kuhanja (kada mrkva bude skuhana) ako želite, dodajte neku tjesteninu po izboru - rezance, kašicu, fusile i slično i kuhajte još toliko koliko je potrebno da se tjestenina skuha
5. Na kraju, dodati peršin i ostaviti poklopljeno još 10 minuta da juha odmori i da se okusi prožmu
6. Poslužite toplo i uživajte!

Dobar tek!