Juha od pečenog povrća i feta sira

S obzirom na to da se butternut tikve mogu kupiti gotovo cijele godine, juhu s njima možete raditi kad god vam padne na pamet, pa zašto je onda ne biste napravili! Sjajan dodatak butternut tikvi su mrkva i ljutika, koje će cijelu kombinaciju učiniti upravo savršenom! Kada je juha gotova, umiješajte malo feta sira u nju, uzmite komad domaćeg hrskavog kruha i uživajte u slasnoj juhi!

Sastojci:

• 1 butternut tikva
• 5 velikih mrkvi
• 4 ljutike
• Nekoliko listova kadulje
• Sol i papar
• Maslinovo ulje
• 2 l povrtnog temeljca
• Feta sir - za posluživanje
• Vrhnje - za posluživanje

Priprema: 

1. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Mrkvu i tikvu očistiti i narezati na kockice. Dodati ljutiku i kadulju i povrće dobro posoliti i popapriti te pokapati maslinovim uljem.
3. Prebaciti ga na lim obložen papirom za pečenje i peći oko sat vremena u zagrijanoj pećnici - dok rubovi ljutike ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.
4. Kada je povrće pečeno, pomiješati ga s temeljcem, možete zdrobiti povrće drobilicom za krumpir kako bi dobili krem juhu.
5. Zagrijati povrće i temeljac te poslužiti toplo s komadom feta sira i žlicom vrhnja, a sve zagrabite koricom hrskavog domaćeg kruha i uživajte!

Dobar tek!