Čokoladni božićni panj

Kolač

• 60 g jaje kokošje
• 110 g tamna čokolada
• 0.50 mala žlica limunov sok

Tučeno vrhnje

• 240 ml vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 0.50 mala žlica ekstrakt vanilije
• 40 g šećer, kristal
• 2 žlica kakao u prahu, nezašećereni

Priprema

1. Ugrijte pećnicu na 180°c. Obložite lim za pečenje papirom pa ga namastite.
2. Pripremite biskvit. Odvojite bjelanjke od žumanjaka te ih istucite. Neka budu na sobnoj temperaturi oko 30 min. U međuvremenu otopite čokoladu na pari pa maknite s vatre i ohladite.
3. Električnim mikserom istucite žumanjke i 50 g šećera. Nakon pet minuta dodajte vaniliju i otopljenu čokoladu pa sve promiješajte.
4. U drugoj posudi izmiksajte bjelanjke pa dodajte limunov sok i još miksajte. Polako dodajte dvije žlice šećera i miksajte. Dodajte malo smjese s bjelanjcima u žumanjke i promiješajte. Dodajte ostatak. Poravnajte smjesu u lim za pečenje i pecite 15-ak min. Neka se ohladi pa prekrijte vlažnim ručnikom.
5. Pripremite kremu od tučenog vrhnja. Pomiješajte vrhnje, ekstrakt vanilije, šećer i kakao u prahu. Promiješajte pa prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku sat vremena.
6. Istucite smjesu mikserom i kad se biskvit ohladi, premažite napravljenom kremom, a dvije žlice kreme ostavite sa strane. Zarolajte. Ostatkom kreme premažite kolač i ukrasite tako da izgleda kao kora drveta.

Izvor Skuhatćute