Desert od batata i cimeta

Biskvit

• 2 šalica pšenično brašno polub. (72% ekstrah. )
• 1.50 šalica bademovo mlijeko
• 0.50 šalica ulje suncokretovo
• 0.50 šalica agavin sirup
• 1 žlica stevija
• 0.33 šalica pire od batata
• 2 mala žlica prašak za pecivo bez aluminija

Karamelizirane bučine sjemenke

• 2 žlica med, vrcani
• 1.50 šalica sjemenke bundeve, oljušt. sušene
• 1 mala žlica mljeveni cimet
• 1 mala žlica vanilija u prahu

Krema od batata

• 1.50 šalica pire od batata
• 1.50 žlica med, vrcani
• 100 ml voda
• 1 žlica agar-agar alge
• 1 mala žlica mljeveni cimet
• 1 mala žlica maslac od kikirikija

Priprema

1. Biskvit: Pomiješaj posebno suhe i posebno mokre sastojke. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup premaži uljem te u njega ulij smjesu! Peci 20 min dok se kolač ne odvaja od ruba. Kada biskvit izvadiš prelij ga rumom ili mlijekom.
2. Karamelizirane bučine sjemenke: Zagrij tavicu bez ulja i tostiraj sjemenke dok ne poprime malo smećkastu boju i dok ne puste miris. Dodaj 2 žlice meda i miješaj dok malo ne posmeđi. Dodaj cimet i vaniliju i stavi na papir za pečenje i kada se ohladi, smjesu razmrvi! Rasporedi smjesu po biskvitu.
3. Krema od batata: U vodi skuhaj Agar alge miješajući dok se ne rastopi. Ulij tu smjesu u blender zajedno s pireom od batata, vanilijom, medom i maslacom od kikirikija. Dobro promiješaj. Smjesu rasporedi po sjemenkama i ostavi jedan sat u hladnjaku dok se krema ne stegne.

Izvor Zdrava Krava