Torta od crnih palačinki i parfe-kreme

Vrijeme pripreme: do 45 min

Broj porcija: 10

Težina pripreme: Srednje

Kalorija po osobi: 360

Palačinke

• 60 g čokolada sa 70% kakaa
• 2 žlica maslac, slani
• 3 kom jaje kokošje
• 50 g šećer, kristal
• 1 prstohvat sol
• 300 ml mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 5 g vanilin šećer
• 2 žlica kakao u prahu, nezašećereni
• 160 g oštro brašno

Parfe - krema

• 100 ml mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 5 g žumanjak kokošji (sirovi )
• 150 g šećer, kristal
• 10 g vanilin šećer
• 100 g zelatina
• 600 ml vrhnje za šlag

Priprema

1. Istopite maslac i čokoladu na pari uz miješanje. Maknite s vatre. u drugoj posudi istucite jaja pa dodajte šećer, sol, mlijeko, vanilin šećer, brašno i kakao. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Polako dodajte topljenu čokoladu pa promiješajte. Ostavite u hladnjaku pola sata.
2. Za kremu namočite želatinu u toplome mlijeku. Pomiješajte žumanjke, šećer i vanilin šećer te kuhajte na pari. Dodajte želatinu, promiješajte i ostavite da se ohladi. Nakon toga dodajte istučeno vrhnje. Naizmjenično slažite palačinke i kremu. Ohladite i poslužite, a možete ukrasiti bananama, jagodama, ili topljenom čokoladom.

Dobar tek!