Fine kocke od prhkog tijesta sa sirom, jabukama i bademima

Ovaj kolač idelan je odabir za ove jesenske dane, a kako je jabuka sada u izobilju, šteta je ne iskoristiti priliku i ne napraviti ga. Nije kompliciran pa je pogodan i za početnike.

Možda vas zanima... Prhki tart s jabukama i laganom kremom od vanilije Kolumne

Potrebno vam je:

Prhko tijesto:

• 150 g brašna
• prstohvat soli
• 75 g maslaca
• 25 g mljevenih badema
• hladna voda

Nadjev:

• 100 g maslaca
• 100 g šećera
• 2 jaja
• 400 g svježeg kravljeg sira
• 40 g škrobnog brašna
• malo soli
• naribana korica limuna
• 3 veće jabuke
• mango

Posipano mrvičasto tijesto:

• 125 g brašna
• 100 g šećera
• prstohvat soli i mljevenog cimeta
• 75 g maslaca

Možda vas zanima... Postoji li veći gušt od starinske pite s jabukom? Kolumne

Priprema:

1. Premažite četvrtasti lim maslacem i pospite brašnom. Umijesite brzo prhko tijesto od ohlađenih listića maslaca, brašna, badema i onoliko hladne vode koliko je potrebno kako bi se svi sastojci slijepili. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini, položite u kalup i pritisnite kako bi se kalup dobro obložio.
2. Ostavite na hladnome 15 minuta. Pomiješajte maslac sa šećerom, dodaje mu jaja, sir, škrobno brašno i limunovu koricu. Premažite ohlađeno tijesto u kalupu nadjevom od sira. Po njemu posložite na kocke sjeckani oguljeni mango i jabuke.
3. Pomiješajte brašno sa šećerom, solju i cimetom. Rastopite maslac i dodajte ga brašnu po kap, neprestano miješajući. Od tijesta rukama zgnječite mrvice za posipavanje. Zagrijte pećnicu na 200 °C i pecite kolač 25 minuta, dok ne postane zlatnožute boje.