Govedina Wellington

Potrebno vam je

• 300 g tijesto za savijače
• 6 kriška kuhana šunka
• 600 g biftek
• 350 g šampinjoni (uzgojeni)
• 2 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 1 kom luk ,crveni
• 2 mala žlica senf
• ulje suncokretovo
• maslac, slani
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Biftek očistite od žilica, posolite i popaprite. Na malo vruća ulja popržite ga sa svih strana. Vrućeg namažite senfom te ga odložite sa strane da se ohladi.
2. Luk i šampinjone narežite na komadiće pa popržite u tavi u kojoj ste pripremili meso. Posolite i popaprite prema ukusu, dodajte malo maslaca te držite na vatri dok voda ne ispari. Ostavite sa strane da se ohlade pa ih usitnite u blenderu.
3. Na kuhinjskoj foliji razvaljajte lisnato u pravokutnik. Na njega rasporedite kriške šunke da prekrivaju cijelu površinu, a na njih ravnomjerno rasporedite gljive. U sredinu pravokutnika stavite biftek pa ga brzo obložite lisnatim tijestom. Meso treba biti čvrsto zatvoreno sa svih strana (bez zračnih džepova), a sve namirnice hladne, kako bi lisnato ostalo elastično. Tako pripremljen biftek stavite 10-ak min u zamrzivač.
4. Potom uklonite foliju, a lisnato premažite žutanjcima. Pecite na 200°c 35-40 min. Pustite da odstoji 15 min prije posluživanja.

Izvor Skuhatćute