Hladne zapečene breskve

Potrebno vam je

• 2.50 šalica mlijeko kravlje, punomasno
• 0.50 šalica šećer, kristal
• 1 mala žlica ekstrakt vanilije
• 2 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 160 g mascarpone
• 0.50 šalica sok od breskve
• 0.25 šalica brandy, gin, rum i sl. (40 vol % alkoh.)
• 6 kom breskva
• 0.50 šalica keksi, mljeveni

Priprema

1. U lonac ulijte mlijeko i umiješajte šećer pa kuhajte na umjerenoj vatri pet minuta. Istucite žumanjke s vanilijom i dodajte malo toplog mlijeka pa miješajte dok se ne zgusne.
2. Ulijte ostatak mlijeka i kuhajte još nekoliko minuta.
3. Ohladite pa dodajte mascarpone i promiješajte.
4. Ostavite u hladnjaku na 30 minuta. U posudi pomiješajte sok i brendi.
5. Pripremite grill-tavu ili roštilj pa popecite breskve pet minuta.
6. Stavite ih u čašice te prelijte kremom od mascarponea i pospite keksima.
7. Prelijte brendijem i sokom te poslužite.