Janjeći ražnjići s ružmarinom i metvicom

Potrebno vam je

• 150 g nemasni (niskomasni) jogurt
• 1 vezica menta
• 1 čaša ulje maslinovo
• limunov sok
• kokos, suhi
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• ružmarin
• sol
• svježe mljeveni papar
• 180 g janjetina, mršava
• 6 kom šampinjoni (uzgojeni)
• 1 kom luk ,crveni

Priprema

1. Pripremite četiri drvena ili metalna ražnjića. Drvene ražnjiće najprije namočite u vodi kako ne bi izgorjeli.
2. Za umak izmiksajte vezicu metvice, čašu maslinova ulja, limunov sok, prstohvat ribanoga kokosa i žumanjak.
3. U velikoj zdjeli izmiješajte jogurt, žlicu umaka od metvice i nasjeckani ružmarin. Dodajte narezanu janjetinu, sve dobro izmiješajte i marinirajte na sobnoj temperaturi deset minuta.
4. Zagrijte grill-tavu ili električni roštilj. Nabodite komade janjetine na ražnjiće naizmjence nižući janjetinu, luk i gljive.
5. Pecite janjetinu na tavi ili roštilju tri-četiri minute redovito ih okrećući da se ravnomjerno ispeku.

Janjeće ražnjiće marinirajte u umaku od jogurta, metvice i ružmarina te ih ispecite na grill tavi ili roštilju

Izvor Skuhatćute