Ako tražiš neku ukusnu ideju za Badnjak, ili bilo koji drugi dan kada želiš pojesti nešto iz mora, onda su ove fettuccine Alfredo s kozicama pravi izbor za tebe! Gotove za samo 25 minuta, i najužurbaniji dan čine ljepšim i ukusnijim.
Svi dobro znamo piletinu Alfredo, no jasno nam je i da se s istim umakom izvrsno slažu i kozice tako da nam se ova ideja za ručak s morskim plodovima jako, jako sviđa. Jer tjestenina nam je najdraža hrana za utjehu!
Recept za fettuccine Alfredo s kozicama je u nastavku...
Fettuccine Alfredo s kozicama
Ne gasi ekran dok kuham
- Fettuccine 450 g
- Sol
- Maslac 4 žlica
- Kozice 450 g
- Svježe mljeveni crni papar
- Češnjak 2 režanj
- Brašno 2 žlica
- Slatko vrhnje 250 ml
- Mlijeko 125 ml
- Žumanjak 1 kom
- Parmezan 1 šalica
- Listići svježeg peršina 1 žlica
-
Skuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ociejdi, sačuvaj oko 1 šalicu vode od kuhanja tjestenine.
-
U velikoj tavi na srednjoj vatri ugrij 1 žlicu maslaca dok se ne rastopi. Dodaj kozice, posoli i popapri, i prži dok kozice ne poprime ružičastu boju i malo se ne zapeku sa svih strana, 2-3 minute po strani.
Makni s vatre i stavi sa strane.
-
Ostatak maslaca (2 žlice) rastopi na drugoj, velikoj tavi. Dodaj usitnjeni češnjak i prži ga dok ne zamiriši, maksimalno 1 minutu (pazi da ne zagori!). Umiješaj brašno i prži dok se brašno ne zapeče, oko 2 minute.
Umiješaj slatko vrhnje i mlijeko, a potom i umućeni žumanjak.
Pusti da lagano zakipi te ubaci svježe naribani parmezan.
Kad se sir potpuno rastopi i umak lagano zgusne, dodaj kuhanu tjesteninu i kozice, dobro promiješaj (najbolje je zapravo snažno protresati tavu).
Ako je umak pregust dodaj vode od kuhanja tejstenine koliko je potrebno.
Kušaj i dodaj još soli i papra ako je potrebno.
-
Pospi usitnjenim listićima svježeg peršina i s još malo svježe naribanog parmezana.
ENERGIJA
991 kcal
49 %
MASTI
44,00 g
61 %
KOLESTEROL
0,33 g
0 %
UH
89,00 g
32 %
PROTEINI
55,00 g
110 %
Isprobaj i ove Alfredo varijacije:
