gastro postao
Limuncini će zasladit će vaša nepca i dati vam potrebnu energiju.
Limuncini su ušećerene korice limuna i idealan su spoj gorčine limunove kore i slatkoće koju daje šećer. Idealno za one koji vole ovakav gorko-slatki spoj okusa. Ova originalna kiselo slatka dalmatinska poslastica jednostavna je za pripremu, a odlična je zamjena za grickalice na stolu.
Limuncini se vrlo jednostavno pripremaju ali pritom je nužno da imate domaće limune koji nisu prskani.
Potrebno vam je:
- 5 domaćih neprskanih limuna
- 200 g šećera
- 200 ml vode
- 200 g šećera u koji ćete korice uvaljati
Priprema:
- Ogulite limune i narežite koricu na štapiće željene debljine. Ako želite da budu manje gorki, nakratko ih blanširajte u vreloj vodi, ali ovaj korak nije nužan. Kontrast gorčine limuna i slatke korice ono je što limuncine čini zabavnima.
- Pomiješajte vodu i šećer pa kuhajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne rastopi da dobijete sirup. Dodajte limunove korice, smanjite vatru i pustite neka krčka oko pola sata ili dok korice ne postanu prozirne. Izvadite ih iz sirupa i poslažite na masni papir, svaki štapić posebno.
- Pustite da odstoje, ohlade se i ocijede preko noći. Sutradan ih uvaljajte u šećer i ostavite da se suše još jedan dan. Čuvajte u staklenkama, dodajte biskvitima i čokoladnim kolačima ili grickajte samostalno.
