Recepti 18. studenoga 2018.

Kako pripremiti izvrsnu domaću tjesteninu

foto: Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Poseban je užitak pojesti tanjur domaće tjestenine s omiljenim kremastim umakom...

Tjestenina je spoj osnovnih sastojaka koje svi imamo u kuhinjama no rijetki su usavršili pripremu. Ako se budete pridržavali ovih nekoliko savjeta, bit ćete na dobrom putu.

Domaću tjesteninu možete obojiti i dobro poznatim prirodnim bojama, poput fino usitnjene svježe cikle, špinata i mrkve ili sipinog crnila. 

 

Možda vas zanima... Jednostavnije ne može: Tjestenina al burro Recepti

 

Sastojci:

  • 500 g brašna
  • 5 jaja
  • 2-3 žlice maslinovog ulja
  • Prstohvat soli

 

 | Author: Thinkstock foto: Thinkstock

 

Priprema:

  1. Način pripreme tjestenine i sastojci variraju od osobe do osobe. Mi volimo pomiješajte glatko i oštro brašno i stavljamo otprilike jedno jaje na 100 g brašna. 
  2. Sastojke sjedinite i energično mijesite tijesto. Trebalo bi postati glatko i elastično, a možete testirati je li gotovo pritiskom prsta. Ako se tijesto nakon pritiska vrati u početni položaj, umotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak. U suprotnom nastavite mijesiti.
  3. Pustite tijesto da odmara u hladnjaku barem pola sata, a poželjno je i duže. Potom ga izvadite, razrežite na manje komade i valjajte na pobrašnjenoj podlozi ili pobrašnite prije umetanja u stroj. Upotrijebite oštro brašno i valjajte što duže kako bi tijesto bilo elastičnije, a u konačnici i ljepše.
  4. Razvaljajte ga čim više puta kako bi bilo elastičnije i ljepše.

Možete svježu tjesteninu kuhati odmah ili je osušiti. Ako ćete je servirati odmah, ubacite je u dobro posoljenu kipuću vodu i kuhajte samo 2-3 minute, ovisno o obliku. 

 

Možda vas zanima... Pohano, hrskavo, sirno, a ima i tjestenine - ovo morate isprobati! Recepti

 

Sretno!

 

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.