Kus-kus salata idealna je za tople dane

Ova jednostavna mediteranska salata s kuskusom, svježim povrćem i laganim dresingom savršena je za ručak ili laganu večeru. Može biti vegetarijanska ili ju možeš upotpuniti sirom te mesom po želji!

Osim jednostavne pripreme, prednost je i to što će u tvom hladnjaku moći stajati čak četiri dana. To je čini izvrsnom opcijom za one koji su u žurbi, nemaju vremena ili ga jednostavno žele potrošiti na neke druge aktivnosti. 

Možda vas zanima... Kuskus salata s grahom, mladim lukom i kukuruzom Kolumne

Sastojci:

• 180 g kuskusa
• 350 mL kipuće vode ili pilećeg temeljca
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1/2 tikvice
• 1 rajčica srednje veličine
• 1/2 crvenog luka
• 2 žlice maslina
• 2 žlice zdrobljene fete
• 2 žlice nasjeckanog vlasca
• sok jednog limuna
• 60 mL maslinovog ulja
• sol, papar

Priprema:

1. U manjoj posudi na štednjaku zagrijte vodu ili pileći temeljac do vrenja. Kuskus stavi u zdjelu otpornu na toplinu (poput nehrđajućeg čelika) i zatim ga prelij vrućom vodom ili temeljcem.
2. Jednom promiješaj da se potpuno sjedini, a zatim zdjelu prekrij poklopcem ili velikim tanjurom. Ostavi da tako odstoji pet minuta.
3. Za to vrijeme operi i zatim sitno nareži na kockice povrće.
4. Nakon što kuskus odstoji pet minuta, vilicom ga prosijte i okusite. Trebao bi biti lagan i pahuljast, a ne tvrd ili hrskav.
5. Zatim u zdjelu dodaj nasjeckano povrćem sok limuna, maslinovo ulje i začine.
6. Dobro promiješaj. Ukrasi narezanim maslinama i naribanim feta sirom.
7. Po želji dodaj pečene komadiće piletine ili slanine.

Dobar tek!

Možda vas zanima... Dimljeni tofu s kuskusom iz woka Recepti