gastro postao
Linzere svi volimo, koja god marmelada bila unutra. No radi sezone mandarina najbolje je to iskoristiti na pravi način!
Vrijeme pripreme: do 90 min
Broj porcija: 25
Težina pripreme: Jednostavno
Potrebno vam je
- 125 g margarina
- 125 g šećera u prahu, te još za posipanje
- 250 g glatkog brašna
- 2 kom žumanjka
- 0.50 žličica cimeta u prahu
- 200 g mandarina
- 150 g kristal šećera
- 1 žlica želatine, ili po potrebi
Priprema
- Mandarine za marmeladu izdrobimo, da puste sok i stavimo kuhati. Kada prokuha, propasiramo voće i stavimo kuhati, dodamo šećer. Kuhamo dok ne postane jako gusto. Po potrebi dodamo želatine. Kad se marmelada skuhala, ostavimo je da se potpuno ohladi.
- Margarin sobne temperature izmiksamo sa šećerom u prahu i žumanjcima. Dodajemo brašno i cimet. Tijesto nastavimo mijesiti, zamotamo u prozirnu foliju i ostavimo 15 minuta u hladnjaku.
- Kad smo izvadili tijesto, razdvojimo ga na dva dijela. Izrezujemo oblike. Od prvog tijesta su oblici s rupom u sredini, a od drugog su puni. Stavimo ih na tepsiju obloženu papirom, pečemo na 170°C oko 15 min.
- Sve keksiće s rupom posložimo jedan do drugog i pospemo ih šećerom u prahu. S donje strane namažemo vrlo tanki sloj marmelade i spojimo ih s punim keksićima. Ostatak marmelade umetnemo u vrećicu s rupom i istiskujemo u sredinu svakog keksića.
- SAVJET: Bilo bi najbolje da ih se ostavi najmanje jedan dan da malo omekšaju. Što dulje stoje, to su keksići mekši.
