Neki ne mogu zamisliti blagdane bez londonera. I možemo ih vrlo dobro razumjeti, jer ovi kolači su jednostavno svevremenski.
Orasi, marmelada, prhko tijesto. Zvuči baš kao klasičan tradicionalan kolač, jedan od onih kakve su radile bake i kakve pojedeš, eto, kad drugih više nema. Pa ipak,londonerisu toliko više od toga!
Jesu, baš su kao bakini, onako starinski i izgledom nekad neprimjetni, ali zapravo mogu vrlo lako biti i moderni kolači. Blagdani nisu blagdani bez londonera, sve u svemu.
Londoneri, London štangice, London štanglice, London ploške, londonski prutići… varijacija naziva je puno, ali kolačić je isti. Čak se i na engleskom zovu London bars.
A iako možda misliš da su porijeklom upravo od tamo, iz Londona, to uopće nije tako. Iako nije poznata točno priča o njihovom nastanku i zašto se tako zovu, ovi su kolačići podrijetlom iz – Mađarske. Ne čudi tako da ih spominje u svojoj pjesmi čak i Đorđe Balašević („I nešto nisu ove london-štanglice, k'o kadgod, u doba slavna“).
Recept za londonere je u nastavku...
Ne gasi ekran dok kuham
Londoneri
35 MIN
pripreme
25 MIN
kuhanja
16
porcija
JEDNOSTAVNO
KORA
Sastojci
Brašno
250
g
Šećer
120
g
Maslac
130
g
Žumanjak
4
kom
GORNJI SLOJ
Sastojci
Bjelanjak
4
kom
Šećer
150
g
Ekstrakt vanilije
1
žličica
Sol
1
prstohvat
Mljeveni orasi
200
g
Džem od marelice
1,50
šalica
Postupak
Žumanjke pjenasto izmiksaj s maslacem i šećerom pa umiješaj brašno. Rukom ili kuhačom miješaj brašno sa smjesom od jaja, dok se ne pretvori u tijesto. Oblikuj kuglu i ostavi 30 minuta u hladnjaku.
Zagrij pećnicu na 180°C. Pleh srednje veličine obloži papirom za pečenje.
Samelji orahe.
Istuci bjelanjke s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti. Postupno dodaj šećer i vaniliju, tuci dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Pažljivo umiješaj mljevene orahe.
Tijesto razvaljaj i utisni u pripremljeni pladanj.
Preko kore premaži džem od marelica, a preko džema rasporedi smjesu s orasima.
Kolač peci 20-25 minuta, dok se gornji sloj ne zapeče, a vrh ne dobije zlatno smeđu boju. Ako vrh počne previše tamniti, smanji temperaturu pećnice.
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Gastro
dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s
Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Gastro te sa
zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
