Losos u woku

Potrebno vam je

• 400 g losos
• 6 kom slanina suha, masna
• 1 žlica ulje maslinovo
• 50 ml pileći temeljac
• 2 žlica soja umak
• 2 žlica sherry
• 1 mala žlica šećer, kristal
• 75 g grašak zeleni (smrznuti)
• 1 žlica menta
• 1 mala žlica kukuruzno brašno ili krupica
• 450 g riža, dugog zrna

Priprema

1. Lososu odstraniti kožu i narezati na komade dužine 2,5 cm. Posoliti i ostaviti 20 min. Posušiti papirnatim ručnikom.
2. Slaninu narezati na sitne trakice.
3. Grašak kuhati u kipućoj vodi 10 min pa procijediti.
4. U woku ili dubljoj tavi zagrijati ulje, dodati slaninu i pržiti 3 min, dok ne postane hrskava. Zatim dodati losos i pržiti 2 min da meso poprimi boju. Zaliti temeljcem, dodati umak od soje i sherry, a zatim umiješati šećer, grašak i metvicu.
5. Kukuruzno brašno pomiješati sa žlicom vode da se dobije glatka pasta pa umiješati u sadržaj tave. Smjesu zagrijati do vrenja i kuhati još 1 min.

Odresci lososa pripremljeni u woku bit će mekani i sočni