Savršena torta s čokoladom i jagodama

Potrebno vam je

• 1 šalica smeđeg šećera
• 0.50 šalica oštrog brašna
• 0.50 šalica glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 0.50 šalica kakaa
• 1 jaje
• 0.50 šalica mlijeka
• 0.25 šalica ulja
• 0.25 šalica vrele vode
• 250 g mascarponea
• 250 ml vrhnja za šlag
• 60 g čokolade za kuhanje
• 100 g jagoda
• 18 g želatine
• 5 žlica šećera

Priprema

1. Upalite pećnicu na 170 °C.
2. Pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, i sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugoj. Postupno dodavajte mokre sastojke u suhe da se sjedine.
3. Dodajte vrelu vodu, promiješajte pjenjačom i preliti u kalup za pečenje (promjera 26 cm) u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
4. Stavite u pećnicu i pecite 40-45 minuta. Biskvit ostavite da se ohladi.
5. Čvrsto izmiksajte vrhnje za šlag te dodajte mascarpone i miješajte dok se ne sjedini. Podijelite smjesu u dvije zdjele.
6. Čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo prohladi. Rastopljenu čokoladu dodajte u jednu zdjelu s mascarponeom i šlagom i promiješajte.
7. Listiće želatina namočite u hladnoj vodi.
8. Jagode narežite na manje komade i stavite u lončić u koji ste prethodno stavili malo vode i šećer te kuhajte na vatri dok na omekšaju. Pomoću štapnog mikser napravite pire i procijedite jagode da se riješite koštica.
9. Želatinu ocijedite i umješajte u vrući pire od jagoda. U drugu polovicu smjese mascarponea i šlaga dodajte lagano prohlađeni pire od jagoda sa želatinom.
10. Ohlađeni biskvit prebacite na stalak za tortu i oko njega stavite kolut od kalupa za torte. Na biskvit dodajte mascarpone kremu s čokoladom pa sa jagodama. Tortu ostavite u hladnjaku minimalno 3 sata kako bi se krema stisnula. Napravite preljev od čokolade, prelijte preko ohlađene torte i ukrasite jagodama. foto: Foodiona