Mesne okruglice pečene u bijelom umaku

Okruglice

• 1 šalica krušne mrvice
• 2 žlica maslac, slani
• 1 kom luk ,crveni
• 0.25 žličica mljeveni piment
• sol
• papar
• 0.50 šalica mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 1 žličica worchester umak
• 200 g govedina, krta, mljevena
• 200 g mljevena svinjetina
• 1 kom jaje kokošje
• 1 kom bjelanjak kokošji
• ulje suncokretovo

Umak

• 2 žlica maslac, slani
• 2 žlica pšenično brašno, bijelo
• 1.50 šalica goveđi temeljac
• 1 žličica worchester umak
• 0.25 šalica vrhnje za kuhanje
• sol
• papar
• 2 žlica peršin, list

Priprema

1. Napravite okruglice. U tavi ugrijte maslac na umjerenoj vatri.
2. Dodajte luk, češnjak, piment, sol i papar. Pržite pet minuta. Zalijte mlijekom i Worcestershire umakom.
3. Kad zakuha, pospite krušnim mrvicama i miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Ohladite. 
4. Dodajte meso, cijelo jaje i bjelanjak. Pomiješajte rukama. Premažite pladanj uljem pa na njega poredajte okruglice i ostavite u hladnjaku na sat vremena.
5. Ugrijte pećnicu na 200°C i pecite okruglice 20 minuta.
6. Napravite umak. Otopite maslac pa dodajte brašno i miješajte nekoliko minuta. Zalijte goveđim temeljcem i dodajte Worcestershire umak.
7. Kad zakuha, ulijte vrhnje i dodajte okruglice. Smanjite vatru i kuhajte desetak minuta. Začinite solju i paprom. Vratite u pećnicu na desetak minuta. Pospite peršinom i poslužite. 

Izvor Skuhatćute