Mesne okruglice s prokulicama

Potrebno vam je

• 400 g mljevena junetina
• 1 kom luk ,crveni
• 2 kom češnjak
• 2 žlica mlijeko kravlje, punomasno
• 2 žlica pšenično brašno, bijelo
• 2 dl pasirana rajčica (passata)
• ulje sojino
• sol
• papar
• 1 kom mrkva, crvena
• 1 kom celer, list
• 1 kom poriluk (bijeli dio)
• 6 kom kelj pupčar
• 2 kom rajčica, crvena
• 1 kom paprika, zelena
• 2 dl vino bijelo
• 1 žličica šećer, kristal
• 1 žlica vinski ocat

Priprema

1. Očistite i nasjeckajte mrkvu, papriku, celer i poriluk te pirjajte na ulju. Dodajte prokulice, pasiranu rajčicu, sjeckane rajčice, šećer, ocat i mljevenu papriku.
2. Začinite solju, paprom i kuhajte oko 10 minuta. Skinite s vatre i umiješajte vino.
3. Kad alkohol ishlapi, maknite s vatre. Mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk i češnjak, mlijeko, sol i izmiješajte.
4. Oblikujte okruglice, uvaljajte ih u brašno i ispržite. Posložite ih u veću tavu, prelijte pripremljenim umakom i pirjajte oko 20 minuta.