Mirisna juha od jabuka i marelica

Juha

• 125 g marelica
• 500 g jabuka (cijela)
• 1 kom luk ,crveni
• 1 žlica sok od limuna (prirod. svježi)
• 700 ml pileći temeljac
• 150 ml vino bijelo
• 0.25 mala žlica đumbir u prahu
• sol
• papar
• 5 žlica vrhnje kiselo (20% masti)

Za ukras

• đumbir u prahu
• 5 žlica vrhnje kiselo (20% masti)

Priprema

1. Sušene marelice po potrebi ocijedite i narežite.
2. Stavite ih u posudu, dodajte jabuke, luk, sok od limuna ili limete i temeljac.
3. Pustite da zakuha, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 20 minuta dok sve voće omekša.
4. Ostavite juhu da se malo ohladi, zatim je protisnite kroz cjedilo ili izmekšajte. Ulijte je u čistu posudu.
5. Dodajte vino i mirodije, po ukusu posolite i popaprite. Pustite da ponovo zakuha, ako je juha pregusta, dodajte još malo temeljca ili vode, pa je potom ostavite da se sasvim ohladi.

Zdrava voćna juha s jabukama i sušenim marelicama