Powered by:
Već u studenom svi počnemo polako razmišljati o blagdanskom stolu. Da, prerano je, nema sumnje, ali jednostavno nas to veseli. Ma koliko mislili da nam taj prerani uvod u Božić pomalo ide na živce, činjenica je da kad se jednom sve zakotrlja – ne možemo odoljeti. Blagdanski stol i sve ono što se oko njega događa, onaj osjećaj koji u nama izaziva, jednostavno ima posebnu čaroliju. I ne, to se nikad ne može „izlizati“ i postati dosadno. I za te prilike ne želimo jednostavne, brze, u samo pola sata gotove recepte.
Pečena rolada od purećeg zabatka nije recept koji će biti gotov u pola sata. Ali nećeš u njemu niti uživati samo pola sata, zar ne? Uživanje za blagdanskim stolom traje puno, puno duže. I to je baš tako kako treba biti! Uz puno smijeha, u dobrom društvu i uz stvaranje zajedničkih uspomena. A rolada baš nekako ide uz to, čini nam se.
Vedran se razveselio pripremi jela sa Staropramen pivom!
Blogeri Vedran i Sandra dijele ljubav prema Staropramen pivu!
A uz to ide i jedan važan "začin" – Staropramen pivo. No, ne samo da je Staropramen pivo tajna dobre atmosfere i zabave za blagdanskim stolom, nego je ovo pivo uistinu na popisu sastojaka ovog recepta. U svoje blagdansko jelo ga je uključio Vedran Bošković, autor bloga Začinjeno s ljubavlju / Seasoned with love u gastro duelu sa Sandrom Rončević. Dobra atmosfera u kojoj je pripremljena ova rolada može se osjetiti u svakom grizu, a prenijet će se i na tvoj blagdanski stol.
Pogledaj video recept:
Sigurni smo da će se ovaj recept naći na tvom popisu potencijalnih recepata za blagdane, a nekako nam se čini da bi mogao ući i u samo finale izbora. No, evo opisa korak po korak kako ga je pripremio Vedran uz Staropramen pivo:
Pečena rolada od purećeg zabatka
Sastojci:
- Pureći zabatak cca 1.5 kg
- 1 luk
- Džem od brusnica
- 200 g šampinjona
- 2 žlice krušnih mrvica
- 100 ml Staropramen piva
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Dodatno:
- Smrznute zelene mahune (500 g pakiranje)
- 2 ljubičasta luka
- 300 ml octa
- 1 kg narančastog batata
- Maslac
- Šećer
Priprema:
- Luk i gljive sitno nareži.
- Na tavi dinstaj luk i gljive na ulju/maslacu. Nakon 10-ak minuta podlij sa Staropramen pivom, začini te ukuhaj.
- Ohladi nadjev.
- Pureći zabatak najprije razreži kako bi bio iste debljine sa svih strana te ga namaži džemom.
- Rasporedi punjenje preko džema. Zamotaj i zaveži.
- Peci na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici otprilike 50 minuta uz dodatak nekoliko kockica maslaca.
- Skuhaj batat u kori, ohladi ga, oguli i napravi pire uz dodatak maslaca i začina.
- Ljubičasti luk tanko nareži te ga prokuhaj u octu i šećeru nekih 20 minuta. Kada je gotov ostavi ga da se ohladi prije posluživanja.
- Mahune dinstaj na maslacu na tavi te ih nakon 10 minuta pospi krušnim mrvicama i soli.
- Rolada neka odmori 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
- Nazdravi sa Staropramen pivom!
Dobar tek i živjeli!
