Ako voliš margarite i pumpkin spice, ova kombinacija u koktelu mogla bi postati tvoj novi jesenski pitki favorit - isprobaj naš recept za pumpkin margaritu!
Čim se promijeni sezona i osjeti prvi hladni jesenski vjetar, vrijeme je za omiljene okuse jeseni – a među njima je nezaobilazni pumpkin spice, odnosno kombinacija začina koja se najčešće povezuje s bundevom, a to su cimet, muškatni oraščić i đumbir.
Osim latte napitaka, kolača i muffina, ove jeseni pumpkin spice stiže i ukoktele. Jedan takav koktel je i margarita s bundevom, zanimljiva jesenska verzija klasičnog koktela.
Kombinacija pirea od bundeve, sirupa od pumpkin spice začina i tekile reposado daje margariti bogat, topao jesenski karakter. Odležana tekila donosi izražene note smeđeg šećera uz koju super pašu bundeva i začini, dok svježa kiselost limete daje koktelu ravnotežu i prepoznatljivu margarita svježinu.
Rezultat je jednostavna, ali efektna verzija klasične margarite, idealna za jesenska druženja. Za dodatnu dozu okusa, rub čaše obloži mješavinom soli i pumpkin spice začina, koja svakom gutljaju daje još izraženiju aromu jeseni.
Začin za bundevu (mješavina "pumpkin spice")
0,50
žličica
Limeta
1
kriška
Tekila reposado
60
ml
Pumpkin spice sirup
25
ml
Liker od naranče
15
ml
Sok od limete
15
ml
Pire od bundeve
1
žlica
Led
Limeta
1
kriška
Cimet - štapić
1
kom
Postupak
Pumpkin spice sirup: U srednjem loncu na srednje jakoj vatri kuhaj šećer, cimet, pire od bundeve, đumbir, muškatni oraščić, klinčiće i 475 ml vode, često miješajući, dok se šećer ne otopi, oko 2 minute. Nastavi kuhati, povremeno miješajući, dok se smjesa ne reducira i malo zgusne, još oko 6 minuta.
Procijedi kroz fino cjedilo u malu posudu otpornu na toplinu. Stavi u hladnjak do upotrebe.
Priprema unaprijed: Sirup možeš pripremiti do 3 tjedna unaprijed. Čuvaj ga u hladnjaku.
Margarita: Na tanjuru pomiješaj sol i pumpkin spice začin. Rub čaše za kratka pića natrljaj kriškom limete. Umoči rub čaše u mješavinu začina kako bi se ravnomjerno obložio.
U šejker za koktele stavi tekilu, pumpkin spice sirup, liker od naranče (Cointreau), sok od limete i pire od bundeve. Napuni šejker ledom, zatvori ga i snažno protresi dok vanjska strana šejkera ne postane potpuno zamrznuta od hladnoće, oko 20 sekundi.
Pripremljenu čašu napuni ledom. Procijedi margaritu u čašu. Ukrasi kriškom limete i štapićem cimeta.
Pumpkin margarita
