Pileća prsa punjena slaninom i gljivama

Potrebno vam je

• 500 g Pileća prsa
• 200 g šampinjoni (uzgojeni)
• 1 kom luk ,crveni
• mješavina suhih začina
• 2 žlica senf
• peršin, list
• 1 žlica gustin
• sol
• papar
• 12 kriška slanina suha (prerašt. mršava)
• 1 žličica ulje, biljno
• 1 grančica ružmarin
• 1 grančica list bosiljka

Priprema

1. Pileći file pokrijte prozirnom vrećicom i istucite batom. Ispod svakog stavite tri kriške dimljene slanine. Premažite s malo senfa i pospite mješavinom začina.
2. Na malo ulja prepržite nasjeckani luk pa dodajte šampinjone narezane na listiće. Kratko pirjajte, dodajte žlicu gustina ili brašna razmućenog s oko dl vode, posolite, popaprite i dodajte nasjeckani peršin. Pirjajte miješajući dok se ne zgusne.
3. Žlicom nadjenite filee i zamotajte ih slaninom. Čačkalicama pričvrstite krajeve. Posudu za pečenje premažite uljem i stavite zamotane filee. Dodajte malo bosiljka i ružmarina sa strane.
4. Prekrijte alu-folijom i pecite 20-ak minuta u pećnici na 180°C. Maknite foliju i kratko zapecite dok se slanina ne zarumeni. Izvadite meso iz posude za pečenje.

Sočni komadi pilećih prsa punjeni su šampinjonima i omotani kriškama slanine