Piletina s nadjevom od mandarina

Potrebno vam je

• 3 kom mandarina
• 0.35 šalica peršin, list
• 2 režanj češnjak
• 2 žličica paprika u prahu
• 0.50 žličica čili u prahu
• 60 ml ulje maslinovo
• 95 g krušne mrvice
• 60 g masline, zelene, slane konzerv.
• 4 filet Pileća prsa
• 125 g Dimljena kobasica
• 0.35 šalica peršin, list

Priprema

1. Iscijedite sok dviju mandarina pa ga umiješajte u zdjelu s nasjeckanim peršinom, češnjakom, paprikom, čilijem i dvije žlice ulja. Začinite solju i paprom.
2. Potom izmiješajte krušne mrvice, masline i dvije žlice peršinove mješavine. Zagrijte pećnicu na 200°c. Istucite meso pa ga nadjenite mješavinom krušnih mrvica i maslina bez koštica. Zarolajte i učvrstite čačkalicama.
3. Ugrijte preostalo ulje u velikoj vatrostalnoj tavi za pečenje i pecite piletinu oko pet minuta u njoj, neprestano je okrećući, sve dok ne porumeni. Prelijte je preostalom mješavinom peršina i premjestite u pećnicu. Pecite je oko 20 minuta, izvadite i ostavite pet minuta da odstoji.
4. Ogulite mandarine i uklonite im kožicu. Pecite kobasice u tavi, dodajte mandarine pa pirjajte minutu ili dok se dovoljno ne ugrije. Ubacite listove peršina. Razrežite piletinu i poslužite s kobasicamas. Prelijte preko jela preostalu tekućinu iz tave.