Pita od gljiva

Potrebno vam je

• 8 kom tijesto za savijače
• 400 g gljive miješane, razne
• 30 g maslac, slani
• 1 kom luk ,crveni
• 2 režanj češnjak
• 2 kom jaje kokošje
• sol
• svježe mljeveni papar
• peršin, list
• 100 ml vrhnje kiselo (10% masti )

Priprema

1. Gljive očistite, operite i narežite na ploške. Prepržite luk na maslacu dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckani češnjak i narezane gljive. Dobro ih popržite. Posolite i popaprite te ostavite da se ohlade. Dodajte kiselo vrhnje, nasjeckano peršinovo lišće i dobro promiješajte.
2. Pravokutni lim za pečenje premažite uljem pa ga obložite papirom na pečenje. U lim složite dvije kore za savijaču tako da preko ruba lima visi pet cm tijesta
3. Ostatak tijesta natrgajte na komadiće koje dodajte u nadjev od gljiva. Nadjev rasporedite po tijestu pa rubove tijesta preklopite preko nadjeva. Premažite pitu kiselim vrhnjem te je pecite u pećnici na 170°C oko 50 minuta.

Za ovi pitu najbolje je upotrijebiti vrganje, šampinjone ili shiitake gljive

Izvor Skuhatćute