Popravite raspoloženje tanjurom juhe od luka

Juhu od luka možda ne biste svrstali u kategoriju comfort fooda, ali ona to zaista jest. Oduševit će vas i okus i miris karameliziranog luka, zagrijat će vas i opustiti. 

Po želji na tavi zagrijte i komad kruha s naribanim sirom i poslužite uz tanjur juhe. 

Možda vas zanima... Napravite neodoljivi domaći pekmez od luka Recepti

Sastojci:

• 50 g maslaca
• 1 žlica maslinovog ulja
• 6 glavica bijelog luka
• 1 ½ žlica šećera
• 200 ml bijelog vina
• 2 litre goveđeg ili povrtnog temeljca
• 3 lovorova lista
• 1 grančica ružmarina
• Sol i papar

foto: Stockfood

Priprema:

1. Zagrijte maslac i ulje u dubokoj posudi. Kad se maslac rastopi, dodajte tanko narezani luk i pržite ga dvije do tri minute na jakoj vatri. 
2. Potom smanjite vatru, poklopite i pustite da se kuha 10-ak minuta, sve dok ne omekša.
3. Maknite poklopac, pospite šećerom, začinite soli i paprom pa promiješajte. Pržite još dvije, tri minuta uz miješanje.
4. Smanjite vatru i pustite da se kuha još 15-ak minuta kako bi se luk karamelizirao.
5. Ulijte vino i pustite da krčka kako bi alkohol ispario. 
6. Potom dodajte temeljac, ružmarin i lovor i pustite da se kuha 10-ak minuta na srednjoj vatri.

Možda vas zanima... Pileći ražnjići s karameliziranim lukom za superbrzi ručak Recepti

Maknite lovor i ružmarin iz juhe i servirajte toplo. Dobar tek!