Ovo je neobična salata koju Talijani obožavaju, a uz odličan recept postaje i naš gastro hit ljeta

Ljeto je vrijeme kada napokon možemo uživati u finim salatama, prepunim povrća. To je jedva dočekala gastro blogerica Vinka Tresić, autorica bloga Veganica, kojoj je povrće, kao strastvenoj veganki, neizostavno na meniju. 

Pogledaj video: 

Za ovaj put Vinka se odlučila za finu salatu s artičokama, sušenim rajčicama i ljubičastim grahom koju je obogatila hrskavim orasima te začinila zanimljivom kombinacijom bijelog aceta balsamica i maslinovog ulja s bijelim tartufom. Kako su ove namirnice poprilično rijetke i nema ih u svakoj trgovini, Vinka ih je pronašla u METRO-u. I još jedna važna napomena - ova salata toliko je bogata i zasitna da može biti kompletan, samostalan obrok!

Salata s artičokama foto: Vinka Tresić Salata s artičokama foto: Vinka Tresić

Salata s artičokama

Sastojci:

• 1/2 ljubičastog luka
• 1/2 konzerve METRO CHEF rezanih artičoka
• 3 kom METRO CHEF sušenih rajčica
• šaka METRO CHEF oraha
• šaka klica po želji
• 1 žlica senfa
• 3 žlice METRO CHEF bijelog aceta balsamica
• 2 žlice METRO CHEF maslinovog ulja s bijelim tartufom
• 2 šake špinata
• 1 šalica ljubičastog graha
• METRO CHEF bio začinsko bilje - listići mente za dekoraciju

Postupak:

1. Polovicu ljubičastog luka nareži na polumjesece, artičoke ocijedi od viška tekućine i nasjeckaj na manje komadiće.
2. Sušene rajčice ocijedi od viška ulja i nareži na kockice.
3. Orahe usitni na manje komade.
4. Napravi preljev tako da pomiješaš senf, aceto balsamico i maslinovo ulje.
5. Kreni sa serviranjem tako da u veću zdjelu staviš oprani špinat, ljubičasti luk, grah, sušenu rajčicu, artičoke, orahe i klice.
6. Prelij pripremljenim preljevom i dobro promiješaj.
7. Za svježinu dodaj par listića mente.
8. Serviraj i uživaj!

Salata s artičokama foto: Vinka Tresić

Sve namirnice za ovaj recept potraži u METRO-U!