Samose s govedinom

Tijesto

• 4 žlica maslac, slani
• 3 šalica pšenično brašno, bijelo
• 0.75 šalica voda
• 1 mala žlica sol

Nadjev

• 1 kom luk ,crveni
• 250 g govedina, krta, mljevena
• 2 mala žlica pšenično brašno, bijelo
• 0.25 šalica goveđi temeljac
• 75 g povrće za juhu
• 1 mala žlica garam masala
• 2 mala žlica korijander
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1.50 šalica ulje, biljno

Priprema

1. Dodajte otopljeni maslac i sol brašnu pa dobro izmiješajte. Ulijte pola vode i izmiješajte smjesu rukama. Dodajte preostalu vodu polako i mijesite dok ne dobijete mekano glatko tijesto. Mijesite ga deset min rukama pa ostavite u nauljenoj zdjeli pokrivenog do korištenja.
2. Zagrijte dvije žličice ulja u tavi i pirjajte luk. Dodajte meso i nastavite pirjati. Pospite ga brašnom i pirjajte minutu. Ulijte temeljac te ostavite da sve zakuha i zgusne se.
3. Umiješajte nasjeckano povrće (možete koristit i smrznuto), garam masalu, korijandar, sol i papar pa ohladite.
4. Razvaljajte tijesto na debljinu od pola cm te izrežite krugove. Stavite na svaki krug nadjeva, premažite rubove vodom i presavinite u oblik polumjeseca. Popržite samose u dubokom ulju dok ne postanu zlatno-žute.

Izvor Skuhatćute